烤箱烤鱼家常做法

烤箱烤鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、料酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。洗净后斩成合适长段。

2. 用叉子在鱼身上扎些孔，好入味。抹上盐、糖、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、蚝油，腌制2个小时。

3. 烤箱预热220度。葱打成葱结，姜切片。烤盘铺一层锡纸，葱姜摆放在烤网上。再把鱼铺在葱姜上。

4. 放入烤箱，烤10到15分钟（具体时间根据烤箱和鱼的大小调整）。

5. 取出，撒上适量辣椒面即可。

注意事项：烤盘要铺锡纸，防止鱼皮粘在烤盘上难以清理。可根据口味调整是否加入辣椒面。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烤箱烤鱼的家常做法注意事项包括：

1. 选材：鱼要选鲜活的，这样口感更好。

2. 处理鱼：清洗鱼并去除内脏，刮去鱼身表面的黑膜，再在鱼身上切几刀，方便入味。

3. 腌制：用料酒和盐将鱼身里外都擦抹一遍，稍微腌制10分钟。

4. 准备食材：除了基本的鱼，烤鱼配料可以根据个人喜好选择，如土豆、洋葱、葱姜蒜、辣椒等，可以将食材切成块状方便一起烤制。

5. 烤制过程：烤箱预热至200℃。将鱼放入烤盘上，表面刷上一层油，放入烤箱烤制15分钟。烤制过程中要观察鱼的烤制程度，以防烤焦。

6. 翻面：期间可翻面烤另一面，使鱼受热均匀。

7. 保温：烤制完成后将烤盘取出，表面撒上葱花或香菜等增加香味。

8. 注意事项：烤箱距离燃气灶等明火保持一定距离，避免因操作不当造成安全事故。

9. 清洁烤箱：每次使用后，烤箱内部会附着一些食物残渣，一定要及时清理，保证烤箱内部的清洁。

以上就是烤鱼的基本步骤和注意事项，供您参考。如有更多疑问，可以咨询厨师或查看烹饪书籍。

烤箱烤鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鲈鱼、土豆、洋葱、杏鲍菇、盐、食用油、酱油、香醋、白糖、孜然粉、辣椒面等。

2. 将鲈鱼表面撒盐，用食用油涂抹鱼身，倒些酱油和香醋，腌制20分钟左右。

3. 土豆、洋葱和杏鲍菇切块备用，并在烤盘铺上锡纸。

4. 烤箱预热至200摄氏度。

5. 在鱼身上撒上孜然粉和盐，将鱼放入烤盘，再放入预热好的烤箱中。

6. 将土豆和洋葱烤约20分钟，期间翻动几次，烤至表面焦黄。

7. 杏鲍菇加入盐和食用油炒熟，烤好的鱼取出放盘子里，周围摆上烤好的土豆和洋葱。

8. 最后可以根据自己的口味撒上辣椒粉或孜然粉。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。同时，烤鱼时要注意烤箱时间和温度，以免烤焦或不到位。