焖肉家常做法大全

焖肉家常做法大全如下：

1. 准备带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖等食材。将五花肉洗净切块，焯水捞出备用。

2. 锅中加入适量水，放入冰糖，炒成糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽，放入八角、桂皮和香叶，翻炒均匀出香味。

3. 锅中加水淹没五花肉，大火烧开，转小火焖煮45分钟，最后收汁即可。

注意：焖肉的过程中要时不时地翻动，以免粘锅。收汁时，汁液要留一些，以保持肉的湿润口感。

希望以上做法可以帮助到您，祝您一切顺利！

焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香油等。首先，将五花肉洗净切块，注意不要切得太厚。然后将锅中加水，冷水下肉块，加生姜、料酒，煮开后撇去浮沫。

接下来，将肉块捞出，锅热锅加油和冰糖，将肉块翻炒，注意火候不要太大，以免烧焦。同时，加入少量生抽和老抽上色，翻炒均匀。然后加入几块拍碎的生姜，继续翻炒均匀。最后，加入少量水，大火烧开后转小火，慢慢焖煮40分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅。

注意事项包括：

1. 焖肉前先用料酒焯水，能有效去除肉的腥味。

2. 煸炒肉时不要烧焦，注意火候。

3. 焖煮肉时要注意火候，以免烧焦。

4. 加入的水量要适中，不要过多也不要过少。

5. 焖肉使用的酱油不要过多，以免影响肉的颜色。

6. 出锅前可加一点香油，以增加口感和香味。

总之，焖肉是一道家常菜，做法简单易学，需要注意的细节并不太多。只要掌握了基本的步骤和注意事项，就可以轻松做出美味的焖肉。

焖肉家常做法大全的相关信息如下：

1. 砂锅焖肉：首先五花肉切成麻将块大小，用温水冲洗干净。锅内加少许菜油，下入五花肉煸炒至微焦。然后加入姜片、桂皮、八角、花椒、香叶，继续翻炒出香味。加入生抽、老抽、冰糖，翻炒至上色。最后加入开水和肉块齐平，大火烧开后加盖，改小火焖45分钟即可。

2. 啤酒焖肉：五花肉切成块状，放入凉水中开大火，撇净浮沫。捞出肉块备用，将锅加热倒入一点油，放入花椒、葱姜蒜炒香倒入肉块翻炒，加入适量啤酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。大火烧开，转小火盖上盖子焖一个小时左右即可。

3. 土豆焖肉：五花肉切块，冷水下锅，待水开后盛出备用。油热放冰糖，小火炒出糖色。放入五花肉翻炒，加入葱、姜、料酒，翻炒均匀。加酱油、盐、热水没过肉，大火烧开后转小火焖一小时，放入土豆继续焖煮至软烂即可。

4. 红烧焖肉：五花肉切成麻将牌大小，姜切片，葱切段。锅内加水烧开，将切好的五花肉放入锅中焯水，加入姜片葱段和料酒去腥。将焯好水的五花肉捞出后用温水冲洗干净。锅中加油和少许白糖炒糖色，五花肉块裹上糖色盛出。锅内留底油，加入姜葱炒香，放入五花肉和冰糖翻炒，加入老抽和料酒调味。加入适量开水，大火烧开后转小火焖煮半小时左右，待汤汁浓稠即可出锅。

以上就是一些常见的焖肉做法，您可以根据个人口味和食材条件进行选择和调整。