焖猪手的家常做法

焖猪手的家常做法如下：

主料：猪手2个、姜1块、蒜5瓣

辅料：料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、鸡精适量、芝麻适量

具体步骤：

1. 猪手用火枪烧掉毛，洗干净，剁成块。

2. 锅中放入水烧开，放入猪手，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中放入少量油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色。

4. 加入适量清水，放入猪手、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、草果，淋上料酒。

5. 加入盐，生抽，老抽，盖上盖子，小火焖30分钟左右。

6. 开盖子，大火收汁，撒上鸡精和芝麻即可。

这样就可以做出美味的焖猪手啦！

焖猪手的家常做法如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、八角、姜、蒜、干辣椒、陈皮、桂皮、香叶

步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛即可。然后清洗干净，剁成小块。

2. 冷水下锅，将猪蹄焯水，加入姜片和料酒去腥，大火煮开后，再煮5分钟左右，把猪蹄捞出备用。

3. 锅中加入适量油，下入适量冰糖炒糖色，小火慢慢炒，待冰糖炒至融化，开始冒泡，糖色炒好后，放入猪蹄翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，去除腥味。再加入适量生抽、老抽继续翻炒均匀。

5. 准备配菜，将姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶和陈皮放入。然后加入适量清水，清水刚好淹没猪蹄即可。

6. 大火煮开后，盖上盖子，小火焖煮30分钟左右。

7. 煮熟透后，大火收汁，捞出猪蹄装盘。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，以免炒糊。

2. 焖猪蹄时要加的水量适中，太多水猪蹄会煮烂。

3. 煮好的猪蹄捞出后，可以用厨房纸吸去表面的汤汁，这样猪皮更加脆口。

4. 如果不喜欢吃辣的，可以减少干辣椒的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

焖猪手的家常做法相关信息如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、糖、姜、蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、葱。

猪手焯水后，加入姜片、葱段、料酒煮熟，捞出后，加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片腌制猪手。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪手翻炒，加入香料，倒入适量清水，盖上盖子小火慢炖30分钟即可。

焖猪手时，要少煮多炖，这样猪皮才会糯糯的，口感好。

以上信息仅供参考，请根据个人口味和材料准备具体做法，并注意食品安全。