焖小鱼的家常做法

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、姜、蒜头、料酒、酱油、糖、辣椒（根据个人口味可适量调整）。

步骤：

1. 小鱼加料酒去腥，盖上锅盖，开火焖三分钟。

2. 焖好后，将小鱼滤水备用。

3. 锅里下适量的油，爆香姜丝、蒜蓉和辣椒段。

4. 放入小鱼进行翻炒，然后加入适量的酱油和糖进行调味。

5. 加入适量清水，焖至水干即可食用。

注意事项：炒的过程中，火候不宜太大，以免烧焦。可根据个人口味调整咸淡，适当添加调味料。

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、白糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 小鱼去内脏洗净，在鱼身两面划几刀，用适量盐腌制十分钟。

2. 葱姜蒜切碎，锅烧热，放少许油。

3. 放入小鱼两面煎至微黄，盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒。

5. 放入煎好的小鱼，加适量黄酒、生抽、少许白糖、鸡精。

6. 加适量热水，没过小鱼即可。

7. 炖至汤汁收干，出锅装盘。

注意事项：

1. 鱼要先用盐腌制一会再烹饪，这样鱼肉会更鲜美。

2. 炖鱼要用中小火慢炖，大火容易把鱼炖烂。

3. 喜欢口感鲜嫩的鱼肉可以在炖制过程中不用盖锅盖。

4. 喜欢不同口味的同学可以在起锅前加点辣椒或是香菜。

在烹饪过程中，注意保持食材的原有风味和口感，同时注意卫生，避免食物受到污染。

焖小鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：小鱼、姜、蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白砂糖。

2. 将小鱼处理干净，控干水分，加入姜丝、料酒腌制15分钟。

3. 锅中加入适量油，爆香姜蒜，倒入小鱼两面煎香。

4. 加入生抽、料酒、老抽、白砂糖、鸡精等，搅拌均匀。

5. 加入适量清水，没过小鱼，焖煮至汤汁浓稠。

6. 将鱼盛出装盘，锅内剩余汤汁加入葱花、青红椒翻炒一分钟即可出锅。

这样就可以享用美味的焖小鱼啦！