面点家常做法大全

面点家常做法有很多，比如：

家常葱油饼。需要准备低筋面粉、温水、盐、食用油、葱花。将温水倒入面粉中，用筷子稍微搅拌，揉成面团，然后盖上盖子醒面。将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，将葱花切碎。将油温烧至热，下入葱花爆香，下入剂子快速煎制，煎至两面金黄即可出锅。

家常炸酱面。需要准备面条、黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、猪肉末、豆瓣酱、甜面酱、鸡蛋、葱姜蒜。将蔬菜切丝，鸡蛋打散后下锅炒熟，炒熟的鸡蛋盛入碗中备用。接下来炒肉末，炒熟后加入葱姜蒜末继续翻炒，再加入豆瓣酱和甜面酱炒制，最后加入鸡蛋和蔬菜丝翻炒均匀。水烧开后下面条，煮熟后捞出，浇上炸好的酱，拌匀即可。

家常煎饼。需要准备面粉、盐、葱花、虾皮、鸡蛋、芝麻。面粉中加入盐、葱花和虾皮，打入两个鸡蛋，边加水边搅拌。平底锅烧热后刷上一层油，倒入适量面糊，迅速用锅铲摊平，表面有气泡出现时翻面，煎至两面金黄即可。

此外还有包子、花卷等面点的制作方法。可以根据个人口味和需求选择适合的方法。

在制作过程中，如果需要加水，请注意要使用温水，并避免使用热水，因为热水会使蛋白质凝固，影响口感和营养。同时，制作面点时需要耐心和时间，不要急于求成。

制作面点的注意事项包括：

1. 选用优质面粉，根据制作面点的种类和配方，选择合适的面粉。

2. 注意和面时水的温度，这对面点的质地和口感有很大影响。例如，在制作油炸面点时，水温不能过高，否则面点会变得过于粘糯，难以成形和膨胀。

3. 控制面团的搅拌时间和力度，尤其是添加了不同材料的面点，搅拌方式可能会有所不同。

4. 面团的发酵也很重要，不同面点需要的发酵时间和环境条件也有所不同。

5. 注意面点的制作流程和技巧，如揉面、搓圆、擀皮、切块、造型、熟制时间等。

6. 面点的口感和味道也很关键，要注重食材的新鲜度、调味料的比例，以及面点的烹饪火候。

7. 面点的卫生和安全也很重要，要确保食材的清洁度，避免使用过期或变质的调味料，遵守食品安全规定。

此外，不同的面点有不同的特点和技巧，如包子要封口、馒头要搓光滑等等。因此，在制作面点时，要根据不同的面点和烹饪方式，掌握相应的技巧和注意事项。

以下是一些面点的家常做法：

包子：面粉加酵母粉发酵，猪肉剁成馅，加入酱油、盐、葱末、姜末等调料搅拌均匀。将发酵好的面团揉好，切成小块，擀成薄皮，将肉馅包进去，蒸20分钟左右即可食用。

馒头：面粉加发酵粉和水搅拌均匀，揉成面团后发酵。将面团切成块，揉成馒头形状，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可食用。

花卷：面粉加酵母粉发酵，将葱花和盐等调料加入面中，将面团擀成薄片，涂上油，将面片卷起来。切成小段，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可食用。

饺子：将饺子馅放入饺子皮中，包好之后放入沸水中煮熟。常见的饺子馅有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等。

馄饨：馄饨皮薄馅嫩，加入蔬菜、肉馅等原料制成。将馅料包入皮中，放入沸水中煮熟，或者可以做成汤馄饨或炒馄饨。

烙饼：面粉加水搅拌成面团，切成小块，锅中加油烧热，放入小块面团煎至两面金黄即可食用。

豆沙包：将红豆煮烂，捣成泥状，加入糖搅拌均匀制成豆沙馅。将发酵好的面团揉好，包入豆沙馅，蒸20分钟左右即可。

此外还有手抓饼、油条、花卷、包子等面点的家常做法，您可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。