蘑菇烧肉家常做法

蘑菇烧肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇，猪肉，葱，姜，蒜，盐，老抽生抽，料酒，白糖，鸡精。

步骤：

1. 蘑菇切片，猪肉切薄片。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜。

3. 放入猪肉片，煸炒几分钟后，放入料酒，生抽少许老抽调色。

4. 放入蘑菇片，一起炒香。

5. 放入少许水烧开，调入白糖，盐烧至蘑菇熟软。

6. 最后调入鸡精即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的蘑菇烧肉。

蘑菇烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净泡一会儿，以免烧的时候不易熟。

2. 蘑菇要多翻动，以免烧焦。

3. 最好用老抽，颜色会比较好，颜色深浅根据个人口味调整。

4. 最好用砂锅或者铸铁锅等锅盖严的锅来做，这样烧出来的肉更香。

5. 炒肉的时候可以加些糖，这样不仅会使肉更鲜美，而且会使颜色更好看。

6. 炖肉时最好大火烧开后，转小火慢炖。

7. 炖肉时不要加太多水，会影响口感。

8. 炖肉时不要用旺火，否则肉的外表容易糊。

9. 蘑菇本身具有很强的鲜味，在烧肉的时候不要加太多调料，以免掩盖了蘑菇的鲜味。

以上就是蘑菇烧肉家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

蘑菇烧肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备带皮五花肉、平菇、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、红烧酱油、冰糖等食材。将五花肉洗净，放入锅中加入姜片和葱段焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入焯水后的五花肉，小火煸炒至五花肉出油且表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜片爆香，加入备用的蘑菇，小火翻炒，加入适量红烧酱油、生抽和料酒。

4. 将炒好的五花肉放入锅中，加入适量热水，水量以没过五花肉为宜。

5. 加入适量冰糖，小火炖煮30分钟，期间可以翻炒几次以防糊锅，最后加盐调味即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细步骤。