家常粉蒸鱼的做法

家常粉蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼500克、五香蒸鱼粉100克、葱段、姜末、蒜片各适量，油、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、豆瓣酱各少许。

1. 将鲜鱼洗净，去鳞、鳍，斜刀切几刀，抹上盐、鸡精，腌制入味；

2. 将五香蒸鱼粉用温水拌匀，放入腌制好的鱼，使鱼两面沾上五香蒸鱼粉；

3. 热锅倒油，放葱段、姜末、蒜片、豆瓣酱炒香，加入酱油、料酒、白糖炒匀，盛出制成蒸鱼汁；

4. 将裹上五香蒸鱼粉的鱼放入盘中，倒入蒸鱼汁。

完成以上步骤后，家常粉蒸鱼就做好了。可以根据口味和需求适当调整制作过程。

家常粉蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼一条、米粉适量、油、盐、辣椒酱、料酒、白糖各适量。

步骤：

1. 准备好食材，将鱼去鳞、挖出内脏，洗干净。

2. 在鱼身划几道平行的口子，以便入味。

3. 用少量盐、料酒将鱼身抹匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制十五分钟左右。

4. 将辣椒酱、盐、白糖、油加入米粉中拌匀。

5. 将腌制好的鱼拿出，将调好的米粉倒入鱼肚子里，用筷子将鱼身上的米粉抹匀。

6. 将处理好的鱼放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要10分钟左右，具体时间需要看鱼的大小和厚度。

7. 取出后撒上葱花，烧点热油浇在鱼身上，即可上桌食用。

注意事项：

1. 划口子的时候要注意不要伤到鱼骨，同时方便入味。

2. 辣椒酱的量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 米粉要均匀地涂抹在鱼身上，同时注意不要烫伤。

4. 葱花是最后撒上的，浇热油的时候一起搅拌均匀。

5. 鱼要蒸熟，但是不要蒸太久，否则会影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常粉蒸鱼的详细制作方法：

材料：

鲜鱼500克，糯米粉30克，辣酱油适量，绍酒适量，花椒粉适量，五香粉适量，葱末，姜末适量，精盐适量，味精适量，白糖适量，香油适量。

步骤：

1. 将鱼去鳞、挖腮、剖腹去内脏洗净，然后在鱼身两侧各划几刀，便于腌制入味。

2. 将糯米粉、精盐、味精、花椒粉、五香粉放入碗中调匀。

3. 将鱼放入碗中，用葱末、姜末、绍酒、辣酱油、白糖、绍酒、码味后，倒入糯米粉拌匀。

4. 将拌好的鱼和米粉倒入盘中，再加入少许水，盖上湿布腌制30分钟。

5. 大火烧开蒸锅后，放入腌好的鱼蒸10-15分钟，出锅后撒上葱花和香油即可食用。

请注意，鱼的腌制时间不宜过短，否则会影响效果。此外，根据个人口味和喜好，可以调整调料用量，希望以上信息可以帮到你。