家常虎皮尖椒做法

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、菜籽油适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香醋适量、老抽适量。

1. 将尖椒去蒂洗净，沥净水分。

2. 锅加油烧热，下入尖椒煸炒，把尖椒煸炒出虎皮，颜色变深。

3. 加入菜籽油继续煸炒，放入蒜末，加入盐、生抽、糖、香醋、老抽，烧制1-2分钟，待汤汁浓稠关火。

这样就可以做出美味的虎皮尖椒了。注意，煸炒尖椒时油要热，翻炒时不要只顾翻动尖椒而忘了翻动锅铲，避免尖椒粘锅。另外，虎皮尖椒做好后要趁热食用，口感会更好。

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、蒜适量、食盐适量、白砂糖适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

注意事项：

1. 淀粉要少放，主要起一个上色的作用。

2. 全程中小火，千万别心急，翻动的时候要当心手被烫伤。

3. 醋少放一点，主要起到去腥的作用。

虎皮尖椒是一道川菜，制作方法简单，口感美味。

家常虎皮尖椒做法相关的信息有：

食材：尖椒、蒜瓣、酱油、白糖、盐、醋。

步骤：烹饪前先把尖椒洗净去蒂，如果比较胖的尖椒可以用筷子从中间穿过，把里面的籽去掉。热锅凉油，放入尖椒煸炒，可以加少许水焖一下。出锅前加入蒜末，淋上酱油、白糖、盐、醋搅拌均匀即可。

烹饪小技巧：烹饪时锅内油稍多，小火慢煎，把尖椒煎至焦黄，注意翻动，不要煎糊了；加酱油调色，让尖椒表面呈虎皮状。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。