家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

1. 准备好食材：虾仁、鱿鱼、鲜贝、西兰花、玉米笋、香菇、腐竹、莲藕、色拉油、盐等。

2. 将莲藕切片，腐竹掰段，分别用温水泡软。

3. 鲜虾去壳去肠泥后，背部切开。

4. 玉米笋切段，香菇切十字花刀，西兰花掰成小朵。

5. 锅中倒入清水烧开，放入玉米笋和西兰花，焯烫一下捞出备用。

6. 锅中倒入适量色拉油，放入腐竹煎至两面金黄，捞出备用。

7. 锅中留底油，放入虾仁煎至两面金黄，放入鱿鱼卷煎熟。

8. 倒入藕片，翻炒至断生。

9. 放入鲜贝、鲜菇和玉米笋翻炒均匀。

10. 加入适量盐调味，再撒入香菜末，淋入香油提味，翻炒均匀出锅。

这样一份家常自制不辣香锅就做好了。如果不喜欢吃香菜，可以省略最后一步。希望您能喜欢这道菜肴。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 食材的种类和数量应按需而定，不必拘泥于一定要放多少蔬菜，多少海鲜。

2. 焯水后的食材要迅速过凉水，保持其脆嫩的口感和颜色。

3. 炒香锅酱汁时，应保持中小火并不断搅拌，避免食材粘连。同时，适当加一点糖可以综合各种食材的咸鲜味，使香锅吃起来更加香浓。

4. 一定要先将所有食材都腌制入味再烹饪，这样才能确保香锅的口感丰富。

5. 若有条件，可以使用不粘锅来炒制香锅，这样在烹饪过程中不容易粘锅，便于翻炒。

6. 若有条件，在最后加入一些食用级防腐剂，可以更好地保证食品的安全。

7. 最后一步摆盘装饰应注重色彩搭配和整体美观，以激发食欲。

遵循以上注意事项，可以制作出美味又美味的家常不辣香锅。

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 素菜选用自己喜欢的食材，如莲藕、土豆、木耳、豆腐、香菇、西兰花等。 荤菜选用牛肉、鸡肉或海鲜等。火锅底料、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱等。

步骤如下：

1. 准备所有的食材，根据自己口味选择素菜，荤菜选用自己喜欢的食材即可。

2. 所有的食材清洗干净，根据需求备好火锅底料和其它辅料。

3. 锅内加入适量油，小火炒香生姜片和大蒜瓣，炒出香味后加入火锅底料，小火慢慢炒出香味。

4. 加入适量清水，大火把水烧开后，把准备好的食材全部加入锅中，用锅铲轻轻翻动。

5. 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，继续用小火慢慢煮5分钟左右。

6. 加入适量鸡精和味精，翻拌均匀后即可出锅，撒上点香葱段即可。

以上步骤可以根据口味和需求进行调整。希望对你有所帮助！