家常做披萨的做法

家常做披萨的做法如下：

食材： 高筋面粉150g、干酵母2g、温水10ml、白糖10g、盐3g、番茄酱适量、洋葱、小番茄或你喜欢的水果适量、马苏里拉芝士适量。

步骤：

1. 将温水和酵母混合，加入白糖溶解在面粉中，再加入盐，揉成面团。

2. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

3. 等待面团发酵的时候准备披萨酱，将洋葱切成碎末，放入锅中翻炒，加入适量的盐调味，炒好备用。

4. 将面团擀成薄饼，放入披萨盘中，用叉子在上面扎些小孔。

5. 在饼上涂上一层番茄酱，再铺上一层奶酪。

6. 均匀地撒上披萨酱和洋葱，再撒上小番茄、香肠片、培根等食材。

7. 最后铺上厚厚的一层芝士。

8. 放入预热好的烤箱中，以200度烘烤15-20分钟即可出炉。

可以根据自己的口味调整食材，比如换成香肠、火腿、玉米粒、黑橄榄等。烤制的时间和温度请根据自家烤箱的脾气来决定，以免烤焦或烤糊。

制作家常披萨的注意事项如下：

1. 面团：披萨的面团应该软硬适中，太软无法成型，影响口感。制作时可以加入适量盐增加面团的筋度。

2. 馅料：馅料应该均匀分布，不要堆积过厚，以免影响饼皮成型。建议使用新鲜食材，避免使用罐头或者冷藏的食材。

3. 披萨饼皮：制作披萨饼皮时要尽量擀薄，但要注意不能擀破饼皮。

4. 烤箱预热：烤箱需要提前预热至指定温度，以确保披萨能够均匀受热。

5. 披萨盘的处理：使用披萨盘前，可以用湿布擦拭披萨盘表面，使其变得湿润，这样饼皮就能很好地与披萨盘贴合。

6. 避免过度翻炒：在制作过程中，不要过度翻炒馅料，以免破坏食材的口感和形状。

7. 尝试不同口味：可以根据个人口味调整披萨酱、芝士和各种馅料，尝试不同的口味组合。

8. 注意披萨酱的选择：披萨酱是披萨的灵魂，选择好的披萨酱非常重要。

总的来说，制作家常披萨需要注意面团、馅料、披萨饼皮的处理，以及烤箱预热、披萨盘的处理、避免过度翻炒等问题。同时，可以根据个人口味调整口味组合，尝试不同的口味。

以下是家常做披萨的常见做法相关信息：

1. 准备面团材料：面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶。将酵母和牛奶融化后与面团配料混合在一起，揉成面团。注意牛奶的量不是绝对的，要根据面粉的吸水性来调整。将面团放在容器中盖上盖子，让面团发酵至两倍大。

2. 制作披萨酱。将洋葱和番茄切碎，加入橄榄油和意大利调味料，小火慢炒，炒至番茄变软后加入香料和盐调味，翻炒均匀后熄火备用。

3. 准备披萨配料：可以根据个人口味选择火腿、培根、虾仁、蘑菇、青椒等食材，将食材洗净切好备用。

4. 将发酵好的面团揉至光滑，分成几份，用擀面杖擀成圆形，放入披萨盘，用手轻轻按压，排出空气。

5. 在披萨饼上涂上披萨酱，撒上适量的奶酪和其他配料，注意奶酪要多撒一些，因为披萨的口感主要来自奶酪。

6. 将披萨放入预热好的烤箱中，以200度烘烤15-20分钟。注意观察披萨的烤制情况，避免烤焦或烤糊。

以上信息仅供参考，制作时可根据个人口味适当调整。