腊八粥的做法家常

家常腊八粥的做法如下：

食材：糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、碎玉米、眉豆、冰糖，也可以按自己喜好添加食材。将所有食材洗净，放入锅中，加入足量水，大火烧开，转小火煮40分钟左右。

如果想吃甜味腊八粥，可以加入一些糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解。如果想吃咸味腊八粥，可以加入一些肉或其它食材进行烹饪。

另外，也可以尝试加入一些果干或坚果，如葡萄干、杏仁等，增添粥的风味。

需要注意的是，煮腊八粥一定要随时观察锅中情况，以防干烧造成火灾。在制作腊八粥的过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。

制作腊八粥的家常注意事项包括：

1. 食材准备：腊八粥的食材非常广泛，可以大米、糯米为主料，搭配红豆、绿豆、红枣、花生、莲子、葡萄干、龙眼肉、百合、核桃等一起熬煮。若使用红枣、花生、红豆等食材需要提前一晚浸泡，以便煮烂。

2. 水量控制：若使用高压锅，水量需要少些，否则粥会溢出。而用砂锅熬煮腊八粥则需要多放一些水，避免粥过稠。

3. 火候掌握：先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮，否则容易溢锅或糊锅。

4. 搅拌粥底：煮粥时，最好用勺子搅拌粥底，以防止粘锅。

5. 适当加糖：煮好的腊八粥可以适当加入冰糖或是白糖来调味。

6. 适量喝粥：由于腊八粥中含有大量的淀粉和糖，所以不要过量食用。

7. 注意食材搭配：食材搭配方面要遵循颜色和食材性质，比如红色与黑色食材搭配，红枣与红萝卜搭配等。

遵循以上注意事项，就可以做出美味的腊八粥了。

腊八粥的家常做法如下：

食材：糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、小米、黑米、葡萄干、碎银子茶、白糖

步骤如下：

1. 红豆、绿豆、花生等提前浸泡3小时左右，淘洗干净备用。

2. 所有材料放入锅中，加入足量清水。

3. 大火煮沸后转小火20分钟，其间要不断用勺子搅拌，以免粥粘锅。

4. 煮好的腊八粥，放入适量碎银子茶，喜欢口感浓稠的可适当减少茶用量。

5. 盛出碗里，撒上适量葡萄干即可食用。

如果想吃甜味的腊八粥，可以加入一些白糖，具体用量根据个人口味调整。同时，碎银子茶的加入可以增加腊八粥的口感，让粥更加香甜浓郁。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站查询或咨询厨师。