南瓜大虾家常做法

南瓜大虾的家常做法如下：

食材：南瓜、大虾、大葱、姜、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 南瓜切小块，大虾去虾线，大葱切段，姜切片。

2. 锅中烧油，下入虾，小火煎至虾变色，捞出备用。

3. 锅中留少量油，下入葱姜，炒香。

4. 倒入南瓜，翻炒均匀。

5. 加入料酒，继续翻炒一分钟。

6. 加入酱油，加入适量盐，翻炒均匀。

7. 倒入小半碗水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮5分钟即可。

8. 南瓜熟透就可以出锅了。

南瓜大虾就做好了，营养又美味。

南瓜大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾的处理：在煮虾之前，要先把虾线挑出，即虾背上的虾线用于提取，正中间的虾线是虾的苦线，带有腥味，需去除。

2. 虾的烹饪：南瓜虾仁的做法有很多种，但最普遍的做法是把南瓜和虾仁一起放入蒸锅，冷水上锅，大火蒸10-15分钟即可。

3. 火候的掌握：蒸虾的时候一定要用大火，这样能够让虾肉更加鲜嫩。如果蒸的时间太长，南瓜和虾的口感都会变老。

4. 调味的使用：南瓜本身有甜味，所以调味品的选择要适量，避免过度的使用会掩盖住南瓜和虾本身的鲜味。

5. 食材的搭配：南瓜和虾仁的搭配，主要是为了突出南瓜的香甜和虾仁的鲜美，所以食材的选择要以这个为主，避免加入过多的其他食材导致味道复杂化。

6. 卫生问题：在处理食材的过程中，要确保厨具和餐具的卫生，避免交叉污染。

此外，烹饪过程中要注意个人防护，如佩戴口罩和手套，避免直接接触食物。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业人士。

南瓜大虾家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：南瓜、大虾、大葱、生姜、料酒、生抽、盐。

2. 做法：

（1）将虾清洗干净，去掉虾线，生姜切丝，大葱切段。

（2）南瓜去皮去瓤，切成小块，锅中水开后放入少许盐，将南瓜绰水30秒左右捞出备用。

（3）锅中倒油，油温五成热时下入虾，炸至两面金黄，捞出备用。

（4）锅中留少许底油，放入姜丝葱段炒香，放入南瓜和虾翻炒均匀。

（5）淋入少许料酒生抽，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。