芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，给瘦肉腌制一会儿。

2. 切点葱姜蒜末备用。 芹菜摘掉叶子，洗净后切成寸段。

3. 调个料汁：加入适量盐、生抽、鸡粉，再加入少许水搅拌均匀。

4. 锅中加水，水开后滴入少许植物油，下入芹菜焯一下，焯烫断火后捞出备用。

5. 锅中加油热，下入肉片滑油，变色出锅。

6. 锅留底油，下入葱姜蒜炒出香味，加入肉片、芹菜大火翻炒。

7. 倒入调好的料汁，大火快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

西芹百合炒腰果

1. 百合洗净后剥成片状，西芹洗净后切成小片。

2. 鲜百合两头去老的部分后洗净。

3. 烧开水烫熟西芹和百合。

4. 热锅凉油，放入腰果翻炒。

5. 炒至腰果微黄色即可出锅。

6. 西芹和百合捞出放凉后沥干水分。

7. 锅中留油，放入蒜末炒香。

8. 下入西芹和百合翻炒均匀。

9. 加少许盐调味。

10. 加腰果翻炒均匀即可出锅。

以上两种做法可供参考，如果需要更多信息，可以询问他人或查阅其他资料。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，否则容易变得软烂，影响口感。

如果是炒制，建议搭配富含蛋白质的肉类进行同炒，这样可以有效缓解芹菜本身的水分流失，同时增加了一肉香，调味也更加丰富。

芹菜叶子也可以一起焯烫后烹饪。叶子中的膳食纤维和芹菜本身的纤维成分一致，食用价值高，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘。

烹饪过程中可以适量加入一些蒜末和姜末，这些佐料可以起到提味的效果。

芹菜本身是低热量低脂肪的蔬菜，不用担心过量食用导致肥胖。

芹菜含铁量较高，对于缺铁性贫血有一定的食疗作用，可以和红枣一起炒制食用。

芹菜的做法因个人口味而异，可以不断尝试新的烹饪方式，享受美食的乐趣。

此外，芹菜在食用前需要清洗干净，建议先切成小段再进行烹饪。以上信息仅供参考，具体烹饪方式可根据个人口味进行调整。

芹菜的家常做法大全如下：

芹菜炒肉。将肉切片，用生粉拌匀，再放入油锅里炒，炒到差不多的时候，放入切好的芹菜，炒到芹菜变色，放入适量的盐，继续炒匀即可。

芹菜饺子。将瘦肉、葱、姜、芹菜切碎，加入少许酱油、盐、花椒粉、鸡精、花生油等调料搅拌均匀制成馅料，将面粉加水揉成面团，醒面一段时间后将面团搓成细条，然后切成小剂子，用擀面杖擀皮，包入馅料，包成饺子，将饺子放入开水中煮熟，捞出即可享用。

芹菜拌香干。将芹菜切成丝，豆干切成细丝。香干丝也切成细丝。将芹菜在开水中煮一下，注意不要煮得过熟。将煮过的芹菜捞出，过凉水，将香干丝和青椒丝在开水中焯一下，注意不要焯得过熟。将所有材料混合在一起，加入适量盐、糖、香油拌匀即可。

芹菜粥。粳米淘洗干净后放入锅内，加入清水约1000毫升，煮至粥烂汁粘时，加入芹菜末和盐稍煮即可食用。

此外，芹菜还可以做成清炒芹菜、肉丝炒芹菜、凉拌西芹、小炒芹菜等。以上就是芹菜的家常做法大全。具体烹饪时可以根据个人口味进行选择和调整。