清炒竹笋家常做法

清炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 将新鲜竹笋清洗干净，去掉外壳，切成细丝备用。

2. 将切好的竹笋丝放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中火煮1-2分钟，捞出备用。

3. 准备配料，将红辣椒和青辣椒洗净切丝备用，大蒜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入切好的蒜末煸炒出香味。

5. 加入竹笋丝和红辣椒丝、青辣椒丝翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 竹笋丝炒熟后，关火出锅，撒上少许葱花即可。

注意事项：竹笋丝切得越细，煮出来的口感更软糯；煸炒蒜末时火候不宜太大，以免烧焦；加入适量生抽和鸡精调味，可使菜品味道更佳。

清炒竹笋家常做法的注意事项包括：

1. 首先要选择新鲜嫩笋，去除老的部分。

2. 切好的竹笋要用水焯一下，去除其中的草酸和涩味。

3. 炒的时候可以适量放一些水，保持竹笋爽脆的口感。

4. 炒的时间不要过长，尽量保持竹笋爽脆的口感和绿色。

5. 调料方面，可以放适量油、盐、蒜末等，调味品不宜过多。

6. 食用前可以适量搭配其他食材，如肉类、海鲜等，增加口感。

总之，清炒竹笋要保持其爽脆绿色口感，焯水和适量调料是关键。

清炒竹笋的家常做法相关步骤如下：

食材：竹笋、青椒、大蒜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 准备食材：竹笋剥去外壳，削去根部较老的部位，洗净切片。

2. 青椒去蒂去籽切丝，大蒜切末备用。

3. 锅内放清水加一小勺盐，水开后放入竹笋焯烫，烫熟捞出备用。

4. 锅内放适量油，放入蒜末炒出香味。

5. 放入青椒丝翻炒均匀。

6. 放入焯烫好的竹笋翻炒均匀。

7. 加入适量盐，再加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

以上就是清炒竹笋的家常做法，按照这个步骤，你可以制作出一道美味的清炒竹笋。