清炖鸡的家常做法

清炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡块、葱段、生姜、盐、料酒和白胡椒粉。

2. 锅中倒入清水，放入鸡块和姜片，大火煮开后撇去浮沫，将鸡块捞出备用。

3. 锅中倒入少许油，放入葱段和姜片，小火煸炒出香味。

4. 放入鸡块，翻炒至表面微微发黄。

5. 加入适量热水，水量没过鸡块，小火炖煮1个小时。

6. 加入盐、白胡椒粉调味，少许料酒去腥，搅拌均匀。

7. 炖好的鸡汤盛入碗中，撒上少许葱花，美味即成。

注意火候和调料的用量，可以根据个人口味适当调整。

清炖鸡的家常做法需要注意以下几点：

1. 准备食材：鸡肉，盐，葱，姜，料酒，香油，枸杞等。

2. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块。

3. 焯水：将鸡肉块冷水下锅，焯水后捞出备用。

4. 炖煮：锅中加足量清水，放入姜片、葱段、少量料酒，大火煮沸后转中小火，放入焯过水的鸡块。

5. 加调料：炖煮期间不需要加盐，因为鸡块在焯水过程中会出一些鲜味，待汤色变白后，再加入枸杞、少许香油和少量盐调味即可。

6. 注意事项：鸡肉块不要切得太大，以免炖煮时营养流失到汤汁中的较少；不要过早加盐，否则鸡汤颜色太深不利于呈色；炖煮期间可适量加一些香菇和红枣，增加口感和营养价值。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或咨询专业厨师，以获取更准确的信息。同时注意食物的口感和颜色是否符合个人口味，适当调整烹饪条件。

清炖鸡的家常做法具体步骤如下：

材料：鸡翅根6个、葱一段、姜一块、料酒适量、盐适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁开备用。

2. 准备葱姜。

3. 锅中放入适量水，放入鸡翅根和料酒，水开后煮约2~3分钟，捞出备用。

4. 将准备好的葱切段、姜切片放入炖盅，再加入适量水。

5. 加入焯水后的鸡翅根。

6. 盖好盖子，放入蒸锅中，蒸约一个小时。

7. 出锅后，根据个人口味加入适量盐调味。

这样，一份清炖鸡就完成了。