石头饼的家常做法

以下是石头饼的家常做法：

食材：面粉150g、温水80ml、盐2g、鸡蛋液适量、葱花、油条、酱料（甜面酱、豆瓣酱、番茄酱）

步骤：

1. 将温水、盐、面粉和成面团，盖上湿布或保鲜膜，醒15-20分钟。

2. 面团醒好之后，将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂。

3. 将每个面剂揉圆，擀成薄面饼。

4. 在平底锅中刷一层薄薄的油，放入面饼，小火慢煎。

5. 面饼中间有气泡的地方会鼓起来，可以用牙签戳破放气。

6. 翻面继续煎至饼有弹性即可。

7. 面饼上刷一层鸡蛋液，撒上葱花，盖上锅盖焖一下，再刷一层油条和喜欢的酱料即可。

注意事项：煎饼时不要煎糊，盖上锅盖可以保留饼的完整性。石头饼口感筋道、色泽金黄、外酥里嫩，可以搭配自己喜欢的酱料食用。

制作石头饼的家常做法如下：

食材：面粉150g、温水80g、盐2g、油酥（盐、五香粉、食用油）适量。

注意事项：

1. 面粉和温水按照比例和好面糊，面糊要柔软一些，这样烙出来的饼口感才会好。

2. 烙饼的时候，锅一定要烧热，不能有水珠，这样烙饼的时候就不容易粘锅。

3. 烙饼的时候要用小火，不停的转动锅子，使石头饼受热均匀。

步骤：

1. 将盐加入面粉中，然后慢慢加入温水，边加水边搅拌面粉，直到面粉变成软软的面糊。

2. 在面糊上刷一些油酥（盐、五香粉、食用油），然后盖上盖子静置20分钟。

3. 加热平底铁锅（一定要烧热），然后在锅底均匀地撒一层薄面，把面糊倒进锅里，用刮板刮平。

4. 烙制饼的中间可以翻几次面，烙至饼的颜色发黄就可以了。

完成上述步骤后，石头饼就做好了，您可以根据个人口味调整盐酥和面糊的软硬度。希望对您有所帮助！

以下是石头饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

温水150克

盐2克

油（刷饼用）适量

鸡蛋适量

葱花适量

盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1. 将盐和面粉混合均匀。

2. 慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌成片状。

3. 将面团揉光滑，盖上湿布放置一会。

4. 面团擀成薄饼，不要太厚。

5. 电饼铛预热后刷油，放入面饼。

6. 烙制饼的表面微微发黄，有香味时，打入一个鸡蛋。

7. 用铲子将鸡蛋搅散，覆盖在饼上，烙至鸡蛋完全凝固。

8. 翻面再烙制1-2分钟，至饼完全熟透。

9. 取出烙好的饼，撒上葱花、盐、胡椒粉、鸡精。

注意事项：

1. 面团不能太硬，否则饼会太厚。

2. 鸡蛋液要趁饼刚刚擀好，还没有翻面的时候打入，这样鸡蛋液不会流出来。

3. 石头饼在烙的过程中要经常翻面，以免烙糊。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的石头饼。