家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、糖一勺、盐少许、姜一块、蒜少许。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 烫好的五花肉洗净。

3. 锅里放少许油，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒，翻炒五花肉上色。

4. 放入姜葱蒜，八角，生抽老抽炒匀。

5. 锅里加水，没过肉加入土豆块，加盐，大火烧开，小火慢炖。

6. 炖到肉软烂就可以了。

出锅前可根据口味加入少许盐调味。炖好的猪肉鲜嫩多汁，土豆也吸收了肉的香味，非常好吃。

以上步骤供您参考，注意食物的口感可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、盐5g、蒜头适量、姜片适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油烧热，放入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 放入五花肉块，煸炒至金黄色，表面微焦。

4. 加入老抽、生抽、糖、料酒和适量的水，烧开后转小火炖约60分钟。

5. 土豆切块，在肉块炖到一半时放入，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

注意事项：

1. 五花肉要切块均匀，用开水烫洗去血水，这样炖出的猪肉才会鲜美。

2. 煸炒五花肉时要用中小火，煸炒至金黄色，表面微焦，这样炖出的五花肉才会肥而不腻。

3. 加入老抽和生抽会有一定的盐分，盐要少加，以免太咸。

4. 炖肉时最好加入热水，不要加冷水，这样会影响肉的口感和味道。

5. 土豆在肉块炖到一半时放入，不要提前和肉一起炖，以免土豆炖得太烂。

6. 炖肉的过程中，要注意观察火候，以免烧干锅底。

在烹饪过程中，注意安全和卫生也是很重要的。祝您烹饪愉快！

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉（肥瘦相间的）500克、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽少许、盐适量、糖适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 猪肉切块，焯水后捞出备用。

2. 锅中放油，小火加热后放入冰糖，炒制成红色。

3. 放入焯好的猪肉，翻炒几分钟。

4. 放入葱段、姜片、花椒、大料，继续翻炒几分钟。

5. 加入酱油，倒入清水，水量刚好没过肉块。

6. 盖上锅盖，小火炖45分钟。

7. 加入盐、调味，加入少许糖，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肉焯水时，冷水下锅，这样肉腥味可以去掉。

2. 炒糖色要用小火，火大了就糊了，颜色不好看，而且味道发苦。

3. 炖肉时一定要加热水，冷水会使肉变硬。

4. 炖肉的时间要控制好，时间短了肉硬，时间长了会破坏肉中的一些蛋白质。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更全面和准确的信息。