家常顿鸡腿的做法

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料、花椒。

步骤：

1. 鸡腿切块，土豆、青椒切块，香菇泡水后切片。

2. 热锅凉油，放入适量葱姜蒜爆香，加花椒大料炒。

3. 放入鸡腿肉，翻炒几下，加适量料酒生抽老抽，炒至上色。

4. 加适量水，放入土豆块、香菇片，炖至土豆熟透。

5. 加适量盐、糖调味，放入青椒翻炒均匀即可。

注意：在炖制过程中不要加冷水，以免影响口感。这道家常炖鸡腿做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭食用的菜品。

家常炖鸡腿的做法步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，用水焯一下去血沫。

2. 锅内倒油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，放入鸡块翻炒，加老抽、生抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精等调味品。

3. 翻炒鸡块上色，加入适量开水没过鸡块，大火烧开，再转小火炖约15分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

炖鸡腿时需要注意：

1. 鸡腿要剁成小块，以便于炖煮时入味和食用。

2. 炒调料时不要太多，以免味道太杂乱。

3. 加水要适量，以没过鸡块为宜。

4. 炖鸡腿要用小火，这样可以使鸡肉更加软烂，口感更好。

5. 鸡块焯水后要清洗干净，去掉血沫和杂质，以保证汤汁的干净卫生。

6. 炖好的鸡腿不要急于出锅，要焖一段时间，可以使鸡肉更加入味。

另外，在烹饪时要注意火候，以确保鸡腿肉质鲜嫩，口感最佳。同时，也要注意食材的卫生和安全，选择新鲜的鸡腿，并清洗干净，烹饪过程中要注意卫生。

家常炖鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、糖、八角、香菜。 做法如下：将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，放入姜片和料酒烧沸；等水面平静后，撇去浮沫，用汤勺将鸡腿捞出，用刀将鸡腿剁成块；将锅置于火上，放入鸡腿肉块、酱油、糖、姜片和蒜，烧至半熟时放入八角；汤汁收干后，加入香菜即可。

清炖鸡腿。 食材包括鸡腿、香菇、蘑菇等。将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，煮沸；撇去浮沫，加入一些香菇蘑菇和枸杞，换小火煮约15分钟即可。

红烧鸡腿。 需要食材包括鸡腿、葱、姜、蒜、料酒以及红烧酱油等。将鸡腿焯水，锅中加油煸炒葱姜蒜，加入红烧酱油和鸡腿翻炒，倒入料酒，加入水焖煮。

以上就是家常炖鸡腿的几种做法，您可以根据个人口味进行选择。