家常干锅兔怎么做

家常干锅兔的制作步骤如下：

原料：兔腿2个、芹菜、洋葱、红椒、姜、蒜、干辣椒、青蒜、香菜、啤酒、孜然粉、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒。

步骤：

1. 兔腿剔骨后用刀背拍松，切小块，用生抽和淀粉腌制。

2. 配菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪段，青蒜切段。

3. 锅烧热下油(多一些)，下兔肉煎至颜色变白。

4. 煎好的兔肉盛出备用，下洋葱煎至微焦。

5. 放入煎好的兔肉翻炒，放入姜蒜干辣椒炒香。

6. 加入适量孜然粉、生抽、盐，再加入啤酒。

7. 放入配菜翻炒，炒至配菜断生，加入鸡精。

8. 将炒好的兔肉倒入一个大的容器上碟，放上香菜，锅里烧热油，倒入兔肉翻均匀即可。

以上步骤供您参考，注意操作时小心热油烫伤。

家常干锅兔的制作步骤如下：

1. 将兔腿肉切块，放入清水中泡去血水。

2. 锅中倒入适量油，油温热时，放入兔肉块，炸至表面金黄，捞出备用。

3. 胡萝卜切块，和兔肉放入开水中烫熟。豆芽和土豆片焯烫一下。

4. 炒锅中留底油，放入辣椒、花椒、姜蒜、干辣椒、香叶、冰糖等调料炒香，倒入炸好的兔肉块和蔬菜，翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。倒入适量清水，煮开后收汁。炒好的兔肉块和汤汁倒入高压锅中，压15分钟。

6. 最后倒入干锅盆中，表面撒上香菜和白芝麻，即可享用。

注意事项包括：兔肉块不宜过大，以免影响熟透程度；焯烫蔬菜和兔肉的水温不宜过高，以免影响口感；调料可根据个人口味适量调整，没有固定的配方；在煮汁和收汁时，要注意火候，以免影响色泽口感；倒入干锅盆后，可搭配米饭一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干锅兔是一道色香味俱全的传统名菜，做法如下：

食材：兔肉500克、土豆两个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、青红椒各两个、豆瓣酱一勺、生抽适量、蚝油一勺、老抽适量、盐少许、白糖少许、料酒适量、火锅底料一块。

具体步骤：

1. 兔肉洗净切小块，放入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制半小时。

2. 土豆去皮切块，洋葱切块，彩椒切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油烧热，放入腌制的兔肉滑炒变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、火锅底料炒香，放入土豆块和兔肉翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀后加入青红椒块翻炒一分钟即可出锅。

另外，干锅兔的口味可根据个人喜好调整，还可加入豆腐泡、年糕等食材。在烹饪过程中，注意掌握火候，以免食材过火。整体来说，这道家常干锅兔做起来并不困难，您可以根据自己的口味进行调整。