家常纸杯蛋糕做法

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）30克、细砂糖（加入蛋黄）10克、鸡蛋2个、玉米油28克、牛奶28克。将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。 先用打蛋器打蛋白，细砂糖分3次加入，把蛋白打到粗泡状态。 加入玉米油，继续搅拌至完全融合。 加入牛奶，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方式轻轻拌匀成为面糊。 将面糊倒入纸杯中，大约8分满。放入预热好的烤箱，上下火150度，30分钟。烤到表面有金黄色泽，用牙签插入蛋糕可以轻松拔出即可。

出炉后，稍微冷却就可以享用了。

以上步骤供您参考，制作过程中可以根据实际情况调整材料用量。

制作家常纸杯蛋糕的注意事项和过程如下：

食材：

鸡蛋3个

低筋面粉80克

细砂糖60克（加入蛋白）

细砂糖20克（加入蛋黄）

牛奶40克

玉米油40克

烤箱预热上下170度

纸杯大约是8分满

烤箱中层或中下层

步骤：

1. 把蛋白和蛋黄分别放到两个打蛋盆中，注意蛋白盆必须无水无油，蛋黄也不可搅散。

2. 将60克糖（用于蛋白）分三次加入蛋白盆中，用电动打蛋器将蛋白打到硬性发泡，就是提起打蛋器，蛋白可以拉出直立的尖角。

3. 将40克糖（用于蛋黄）和玉米油、牛奶倒入蛋黄盆中，用电动打蛋器打至糖完全融化，蛋黄盆呈现浓稠的乳化样。

4. 将过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊盆中，用Z字形手法混合均匀。此时不要把面糊拌得太厚，否则在混合蛋白霜时不容易与蛋白霜混合。

5. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆中，用刮刀翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回到蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。

6. 在纸杯中装入面糊，装八分满，然后放入烤箱开始烘烤。烘烤大约需要25分钟，最后在烤箱里面放一个烤盘，用来接住滴下来的蛋糕浆。

完成以上步骤后，纸杯蛋糕就制作完成了。在整个过程中，需要注意混合蛋白霜和蛋黄糊时要小心，不要消泡；放入烤箱时注意不要震落纸杯，以保持蛋糕形状。烘烤时间要根据自己家烤箱的实际情况进行调整。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际情况进行调整。

家常纸杯蛋糕的做法相关信息如下：

材料。鸡蛋3个，低筋面粉45克，细砂糖40克，牛奶20克，玉米油20克，白醋几滴[1]。

步骤。将蛋白和蛋黄分别放到干净的操作台或者大碗里。蛋白打发至鱼眼泡状态加入1/3的糖，继续搅打。再加入1/3的糖，将剩下的糖也加入，继续打发蛋白，直到蛋白出现纹路，打发完成即可。用电动打蛋器打蛋黄，并同时搅散，加入色拉油、牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，并搅拌均匀。取1/3蛋白加入到蛋黄糊里，用切拌或者从下往上翻拌的方法搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，继续用同样的手法搅拌均匀，倒入纸杯里，7-8分满。烤箱预热，将装有蛋糕糊的纸杯放到烤箱里，上下火145度烘烤60分钟左右即可出炉[2]。

烘焙时间及温度。烘烤的温度和时间取决于烤箱的实际效果以及蛋糕糊的量。一般来说，纸杯蛋糕在正常情况下烤制时间一般为30分钟到45分钟之间。一般来说，到达指定时间后需要自行取出进行翻面，这样可以受热均匀。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站咨询。