家常干拌面怎么做

家常干拌面做法如下：

食材：鲜面条、豆角、黄瓜、炸酱、炸好的辣椒油、生抽、香醋、盐、鸡精、小葱、蒜。

步骤：

1. 豆角切成丝，黄瓜切丝，小葱和蒜切末。

2. 做炸酱。猪肉剁成肉末，锅中倒油，油温热时，放入一半葱末和蒜末炒香，再放入肉末翻炒至肉末变色，放入豆瓣酱炒香后，加入适量的水，加盐、鸡精调味，煮开后不停搅拌，防止糊底，待汤汁浓稠后，加入另一半葱末和蒜末炒匀即可。

3. 将面条煮熟，过凉水，沥干水分装盘。

4. 将炸酱、豆角丝、黄瓜丝、辣椒油、生抽、香醋、小葱末放在面条上，拌匀即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干拌面的制作步骤如下：

食材：鲜面条、小葱、大蒜、花生米、辣椒面、生抽、老抽、陈醋、食盐、白糖、芝麻、花椒粉。

步骤：

1. 将花生米炒熟，打成花生碎。

2. 将小葱切碎，大蒜切末。

3. 碗中放入葱末、蒜末、辣椒粉，淋入热油炸香，加入生抽、老抽、食盐、白糖、花椒粉，拌匀。

4. 面条煮熟后，捞入碗中，加入生抽，撒上花生碎和葱花。

5. 根据自己的口味调成干拌面的酱汁。

6. 将酱汁浇在面上，拌匀后即可食用。

注意事项：

1. 面条的煮熟时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 花生米烤制时需控制好火候，以免烤糊。

3. 煮面的水要宽一些，避免粘连。

4. 花生碎可以根据自己的口味省略。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干拌面做法如下：

食材：鲜面条、豆芽、黄瓜、炸酱、生抽、老抽、白糖、辣椒油、香醋、食盐、鸡精、小葱、蒜。

步骤：

1. 豆芽去头去尾，黄瓜洗净后切丝。

2. 将生抽、老抽、白糖、辣椒油、香醋、食盐和鸡精混合在一起，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。

4. 将面条盛入碗中，加入豆芽和黄瓜丝，再根据自己的口味淋上炸酱，搅拌均匀即可。

还可以添加一些蒜末和小葱碎，增加香味。制作炸酱的时候可以参考其他网络教程，根据个人口味调整配料。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查看相关美食制作文章。