家常做什么菜好吃

家常菜有很多选择，可以根据个人口味和饮食习惯选择。以下是一些简单易做，又好吃的家常菜谱：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒切丝，姜蒜切末。热锅凉油下腊肉煸炒至出油，加入姜蒜末继续煸炒。加入青椒丝翻炒均匀，加少许盐和生抽即可。

2. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋煎熟捞出。再放入切好的番茄翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，再把鸡蛋放回锅中翻炒均匀即可。

3. 土豆丝炒肉：将土豆切成丝，用热水焯一下备用。将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀备用。锅中加油，将肉炒熟，加入土豆丝翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

4. 红烧茄子：将茄子切成块状，用油煸炒至软。加入酱油、糖、盐、姜末、蒜末、葱段翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖至汤汁收干即可。

5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用淀粉和盐拌匀备用。将胡萝卜、木耳、青椒等切成丝备用。锅中加油，将肉丝炒熟，加入葱姜蒜爆香，倒入鱼香酱料（酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉加水调匀）翻炒均匀，再加入蔬菜丝翻炒均匀即可。

6. 清炒时蔬：选择喜欢的时蔬（比如豆芽、小白菜、西兰花等），洗净切好备用。锅中加油，倒入时蔬翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

7. 宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒、盐拌匀备用。花生米用油炸熟备用。锅中加油，将葱姜蒜爆香，倒入鸡丁翻炒至熟，加入炸好的花生米和宫保酱料（酱油、醋、糖、料酒、水调匀）翻炒均匀即可。

以上就是一些家常菜的做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时注意烹饪时的火候掌握，以确保菜品口感鲜美。

家常菜可以根据个人口味和偏好选择，以下是一些注意事项：

食材新鲜。食材的新鲜是烹饪出可口家常菜的关键，尽量选择新鲜的蔬菜和肉类，尽可能的保持食材的原汁原味。

适量调料。过多的调料可能会掩盖食材本身的鲜味，并增加菜品的油腻感。

掌握火候。火候的掌握对于家常菜口感的影响很大，炒菜时一般开始时火要大一些，快熟时火要小一些，以免把菜炒糊。

搭配营养。在选择食材和烹饪方法时，应注重营养搭配，保证摄入足够的维生素、蛋白质等营养成分。

适合烹饪方式。蒸、煮、炖等烹饪方式通常比炸、炒等烹饪方式更能保持食材原有的味道，也更加健康。

适合个人口味。最重要的是要根据个人口味来调整菜品口味和口感，这样才能做出最符合自己口味的家常菜。

以下是一些家常菜的推荐：

1. 西红柿炒鸡蛋：是一道简单易做的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。

2. 清炒时蔬：可以选择自己喜欢的时蔬，如菠菜、西兰花、芹菜等，清脆爽口，营养丰富。

3. 红烧肉：口感软糯，香味浓郁，但需要注意不要过于油腻。

4. 炖鸡汤：鸡肉鲜美，汤汁清淡，营养丰富，适合搭配米饭食用。

5. 鱼香肉丝：将猪肉与蔬菜炒制，搭配鱼香汁，口感鲜美，营养丰富。

6. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼清蒸，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，搭配葱姜丝等调料，味道更加鲜美。

7. 宫保鸡丁：鸡胸肉鲜嫩可口，搭配花生米、干辣椒等调料炒制，口感丰富。

在烹饪时也需要注意卫生问题，特别是在处理生食和熟食时需要分开，避免交叉污染。此外，对于有特殊饮食要求或健康状况的人，在选择食材和烹饪方式时需要更加注意。

家常菜是指家庭日常制作的菜肴，以下是一些好吃的家常菜推荐：

1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，它的味道鲜美，肥瘦相间，入口即化，搭配米饭非常好吃。

2. 酸菜鱼：用鲜嫩的鱼肉和酸酸的酸菜一起煮，味道鲜美，酸辣可口。

3. 宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的家常菜，鸡丁外酥里嫩，味道香辣可口，搭配花生米非常好吃。

4. 鱼香肉丝：将猪肉丝和蔬菜炒在一起，搭配鱼香汁，味道鲜美，酸甜可口。

5. 土豆炖牛肉：这是一道非常营养的家常菜，牛肉软烂，土豆软糯，味道鲜美。

6. 炒时蔬：可以选择各种时令蔬菜，比如西兰花、豆角、蒜苔、青椒等，清炒或者加一点调料都很美味。

7. 麻婆豆腐：麻辣鲜香，非常下饭。

8. 酱烧茄子：茄子吸饱了酱汁，变得异常美味，这是一道非常适合夏天食用的家常菜。

9. 蚝油香菇油菜：香菇鲜嫩，油菜清脆，蚝油咸鲜适口，是一道非常家常又非常经典的菜品。

此外，还有很多其他的美味家常菜，如回锅肉、醋溜土豆丝、肉末茄子、醋溜白菜等。可以根据自己的口味和食材选择来制作。