腊鱼块的家常做法

以下是腊鱼块的家常做法：

食材：腊鱼、生姜、青椒、红椒、小葱、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、辣椒粉

步骤：

1. 腊鱼块洗净后，加入料酒和盐腌制一会儿。

2. 热锅凉油，放入姜片煎炒，放入腊鱼块煎炒至两面金黄。

3. 加入青红椒丝以及小葱，淋入适量料酒去腥，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀后，再焖煮5分钟即可。

注意，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调味料的使用量。此外，煎鱼时可以使用中小火，慢慢将鱼皮煎脆，这样不容易粘破。

腊鱼块的家常做法如下：

1. 准备食材：腊鱼块、姜、葱、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒜头。

2. 将腊鱼块切好，洗净后控干水分。

3. 锅中加入适量油，下入姜片和蒜头，爆香。

4. 接着放入腊鱼块，小火翻煎。

5. 加入适量料酒，去腥味。

6. 加入适量生抽、蚝油，还有白糖提鲜。

7. 翻煎均匀后加入适量清水，刚好没过鱼肉。

8. 加盖焖煮，焖至汤汁收干，撒上葱花。

注意事项：

1. 腊鱼块在烹饪前要彻底清洗干净，特别是缝隙中，最好是用淘米水浸泡一会儿。

2. 煎鱼时火候不要太大，以免鱼皮粘在锅底。可以先用姜片将锅底擦一下，这样就可以避免粘锅啦！

3. 腊鱼本身很咸，在烹饪过程中不需要另外加入盐，如果口重可以适量加入酱油调节咸淡。

4. 焖煮过程中，要翻动鱼块，以免糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是腊鱼块的家常做法的相关信息：

1. 食材：腊鱼块、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。

2. 备好食材，腊鱼块清洗干净后，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后，捞出备用。

3. 锅中放入腊鱼块，加入少许油，小火慢慢煎至两面金黄。

4. 加入姜蒜片，煎出香味。

5. 加入干辣椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的开水，差不多和腊鱼块齐平。

7. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上盖子，大火煮开后转小火，焖煮至收汁。

8. 撒上葱花即可出锅食用。

在烹饪腊鱼块时，可以适当调整做法，如根据自己的口味加入适量的调料。