家常红豆糕怎么做

家常红豆糕的制作步骤如下：

材料：

红豆、粘米粉、白糖、清水、植物油。

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，泡软更好煮。

2. 放入高压锅内，加入清水，水和红豆的比例为2:1左右。

3. 盖上锅盖，大火煮至上汽，转小火煮30分钟。

4. 煮红豆的同时，把粘米粉放入大碗中，加入适量的白糖。

5. 加入适量的清水，边加边搅拌，直到搅拌成浆状，没有颗粒。

6. 等红豆煮好，放气减压后打开锅盖，红豆已经煮的非常软嫩。

7. 将红豆放入搅拌杯中，打成细腻的糊状。

8. 将红豆糊趁热倒入米粉浆中，搅拌均匀。

9. 准备一个深盘，表面刷一层油，倒入搅拌好的红豆米糊。

10. 锅中烧一锅水，水量要没过深盘，大火蒸20分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 搅拌米糊时不用加水过多，搅拌好的米糊应该是比红豆糊略稀一点。

2. 蒸红豆糕时要用大火，以免出现蜂巢。

按照以上步骤操作就可以做出美味的红豆糕啦！

家常红豆糕的做法如下：

食材：红豆300克、冰糖100克、清水400毫升、粘米粉30克、糯米粉50克、糖1小勺。

步骤：

1. 红豆浸泡在水中，加入清水，水量要没过红豆。加入一小勺糖，盖上盖子，把红豆放入冰箱中浸泡隔夜，使红豆吸饱水分，更易煮烂。

2. 将煮红豆的水倒掉，重新加入清水，水量为原来的四分之一。加入冰糖，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。

3. 将粘米粉和糯米粉过筛加入红豆中，搅拌均匀成面糊。

4. 将模具清洗干净，无须涂油，倒入一勺面糊，再倒扣过来震出气泡。

5. 放入蒸锅中大火蒸15分钟即可出锅。

注意事项：

1. 制作红豆糕面糊的容器需要是导热性好的材质，如金属模具。如果用塑料模具，要加盖子并且防止进水。

2. 制作红豆糕的面糊不能太稀，否则会影响成型。

3. 蒸红豆糕的时候，大火烧开后转中火蒸熟，避免因突然遇冷而影响豆糕的口感和成型。

4. 糖的用量可根据个人口味调整。

5. 粘米粉也叫大米粉，是做糕点常用的一种原料，如果没有可以用糯米粉代替。

希望以上信息对您有帮助。

家常红豆糕的制作方法如下：

材料：

红豆、粘米粉、糖、糖桂花

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，煮或蒸熟。

2. 用勺子压碎红豆，加入糖和少量水拌匀，让糖完全融化。

3. 加入粘米粉，拌匀成面糊。

4. 把糊糊倒入模具中，震几下，让面糊平整并震出气泡。

5. 蒸锅加水，将装有面糊的盘子放入锅中，大火烧开后蒸15-20分钟。

6. 出锅后，在上面撒上一些糖桂花即可。

小贴士：

1. 如果不使用模具，直接在蒸笼里摊成面糊蒸也可以。

2. 可以根据口味调整，增加或减少糖的用量。

3. 如果有甜豆沙，也可以代替糖桂花使用，增加红豆糕的甜度。

以上就是制作红豆糕的全部步骤，非常简单易学。