家常虎皮尖椒做法

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、菜籽油适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香醋适量、老抽适量。

1. 将尖椒去蒂洗净，沥净水分。

2. 锅加油烧热，下入尖椒煸炒，把尖椒煸炒出虎皮，颜色变深。

3. 加入菜籽油继续煸炒，放入蒜末，加入盐、生抽、糖、香醋、老抽，烧制1-2分钟，待汤汁浓稠关火。

这样就可以做出美味的虎皮尖椒了。注意，煸炒尖椒时油要热，翻炒时不要只顾翻动尖椒而忘了翻动锅铲，避免尖椒粘锅。另外，虎皮尖椒做好后要趁热食用，口感会更好。

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、蒜适量、辣椒适量、姜适量、米醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、食用油适量。

注意事项：

1. 挑选尖椒时，要选择果肉厚实、表皮有褶皱的，这样的尖椒皮薄肉厚。

2. 做虎皮尖椒之前，最好先把尖椒用温水泡一下，再用的时候，把表皮褶皱里的灰尘清洗干净。

3. 炸制尖椒的时候，用中小火慢炸，等尖椒表皮呈黑色，出现气泡就可以出锅了。另外，炸制的过程不能偷懒，要勤翻动，防止糊锅。

4. 调料的配比要根据自己口味调整，没有固定的配比。米醋要多放一些，增加酸味和软化血管。虎皮尖椒是下饭的菜肴，要搭配米饭食用更佳。

做好以上几点，就可以做出美味的家常虎皮尖椒了。

家常虎皮尖椒做法相关的信息有：

食材：尖椒、蒜瓣、酱油、白糖、盐、食用油、清水、花椒、干辣椒

步骤：

1. 尖椒去蒂洗净，蒜瓣切片。炒锅倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。

2. 放入尖椒大火翻炒至快熟的程度，辣椒外皮有些发皱起泡。

3. 放入蒜片，加入酱油、白糖、盐调味，继续翻炒均匀，至尖椒入味即可出锅。

口感：口感鲜香怡人

营养：富含维生素C和膳食纤维

适合人群：老少皆宜

请注意，这只是一个基本的家常虎皮尖椒做法介绍，实际烹饪时可根据个人口味进行调整。