辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、五香粉、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成小块，焯水捞出洗净血沫。

2. 青红辣椒切段，葱姜蒜切碎。

3. 热锅凉油，放入五香粉、鸡块翻炒，加老抽、生抽、料酒，翻炒上色。

4. 放入葱姜蒜翻炒，加入辣椒段，加盐、胡椒粉、少许水烧至汤汁浓稠，加点鸡精调味即可。

以上就是辣炒鸡的家常做法，按照个人口味可以适当调整。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、淀粉、花椒、油。

步骤：

1. 鸡肉块洗净，加入适量料酒、生抽、盐、五香粉拌匀，腌制二十分钟，再加入一勺淀粉拌匀备用。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒切段，洋葱切丝，青辣椒切段。

3. 锅中油热后，放入腌好的鸡块，小火煸炒至变色。

4. 炒好的鸡块捞出备用，锅内倒入少许底油，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒炒香。

5. 放入洋葱丝，小火炒至微黄。倒入鸡块和青辣椒，大火翻炒一分钟，根据口味加少许盐，生抽调味。

注意事项：

1. 鸡肉块尽量选择小块一些的，方便煸炒。

2. 鸡肉煸炒时要用小火，避免鸡肉炒糊。

3. 最后的青辣椒可以根据口味换成其他配菜，例如木耳，土豆等。

4. 调味时要注意用量，依据个人口味添加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣炒鸡的家常做法食材：鸡腿2斤、线椒2个、小米辣5个、洋葱1/4个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐少许、白糖少许、料酒适量、啤酒1瓶、油适量。

步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剔骨切成块，线椒切段，小米辣切段，洋葱切丝。

2. 锅中烧水，放入葱姜料酒，鸡块下锅焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒炒香，放入鸡块翻炒均匀。

4. 放入生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀后倒入啤酒，小火炖煮20分钟。

5. 放入洋葱，线椒，小米辣，翻炒均匀后，放入少许盐，白糖，大火收汁即可。

以上就是辣炒鸡的家常做法的全部信息。辣炒鸡是一道非常下饭的菜肴，其辣味来自于线椒和小米辣，如果不喜欢太辣的可以少放一些。同时，这道菜也使用了啤酒，使得整个菜肴带有一种微醺的口感。