辣椒炒鸡家常做法

辣椒炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、酱油、糖、盐、油等。

步骤：

1. 鸡块焯水，放料酒，生姜腌制10分钟。

2. 热锅放油，放入大蒜生姜煸炒出香味。

3. 放入腌制好的鸡块，大火翻炒几分钟。

4. 放入酱油和糖，继续翻炒。

5. 倒入青辣椒丝和红辣椒丝，翻炒几分钟后加盐，继续翻炒。

6. 辣椒熟了之后就可以出锅了。

辣椒炒鸡是一道色香味俱全的川菜，做法也相对简单，可以试试看。

辣椒炒鸡家常做法的注意事项包括：

1. 鸡肉需要先腌制一下，这样能更入味。

2. 辣椒要先炒香，再放鸡肉一起炒，这样鸡肉会更加入味好吃。

3. 鸡肉不要炒太久，不然口感会变差。

4. 可以根据个人口味放一些配料，如生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱等，增加口感丰富度。

5. 炒制完成后，可以用葱花或其他调料点缀一下，提升整体口感。

具体做法如下：

1. 将鸡肉切块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟左右。

2. 准备葱姜蒜和干辣椒切段，豆瓣酱剁碎。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡肉，快速翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入酱油、鸡精等调料。

6. 放入青椒翻炒均匀，待青椒变软后即可出锅。

在制作过程中，注意火候的掌握，以确保鸡肉的口感鲜美。

辣椒炒鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备鸡肉、青辣椒、红椒、大蒜、干辣椒和姜。鸡肉洗净斩件，姜蒜切末，青红椒切圈。

2. 鸡肉下锅焯水，捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入鸡块，加入料酒，翻炒均匀。

4. 加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、继续炒匀。

5. 放入姜蒜末，加入酱油，继续炒香。

6. 放入青红椒，翻匀，即可盛出。

在制作时，可以根据口味和需求调整。另外，辣椒炒鸡对材料的要求不高，难度也不大，适合作为家常菜。