茄汁鸡翅家常做法

茄汁鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜末、干辣椒（可选）

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅两面各划两刀，方便入味。

3. 加入姜片和料酒，抓匀腌制15分钟。

4. 调料汁：两勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、适量白糖（根据口味调整，糖多了会甜，少了就酸甜适中）搅拌均匀。

5. 锅中放适量油，爆香蒜末和干辣椒（如果有的话），然后放入鸡翅，煎至两面金黄。

6. 倒入调好的酱汁，大火煮开。

7. 倒入适量水，没过鸡翅，盖上盖子，小火焖煮。

8. 煮至鸡翅熟透，汤汁浓稠，关火出锅。

9. 可以撒上葱花装饰一下。

注意事项：煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。喜欢辣的可以加入更多干辣椒。美食制作过程可以根据个人口味调整。

茄汁鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的鸡中翅过开水烫熟，捞出备用。

2. 锅内放油，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入番茄酱，加入适量的水。

3. 放入白糖、盐、鸡精，将番茄酱汁熬成汤浓，倒入鸡翅，大火烧开后，小火炖15分钟。

4. 汤汁浓稠后，出锅盛入盘中。

在制作茄汁鸡翅时需要注意以下几点：

1. 鸡翅要先用开水烫一下，可以去掉鸡翅上的腥味，也方便入味。

2. 番茄酱要用适量清水稀释一下，否则太稠会很难熬成浓汤。

3. 加入适量的白糖可以让鸡翅更加鲜美，同时也会让茄汁鸡翅的颜色更加红亮。

4. 鸡翅在炖的时候一定要大火烧开后小火慢炖，这样才能使鸡翅充分吸收茄汁的味道。

5. 不要在出锅前加入盐，否则会破坏茄子中的维生素。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

茄汁鸡翅家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、盐。将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟。

2. 锅内放油，将鸡翅两面煎至金黄，捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒、八角和花椒炒出香味，放入番茄酱，加入一碗水，加生抽、蚝油、白糖调味，放入鸡翅，烧至入味。

3. 准备一些葱花，将汁收干装盘，撒上葱花即可享用。

做法简单，味道十分鲜美，鸡翅也富含营养。

请注意，在享受美食的同时，也要注意适量食用。