芹菜炒香干的家常

芹菜炒香干的家常做法如下：

原料：

芹菜1把

香干 500克

蒜 4瓣

生抽 一勺

盐 适量

糖 适量

辣椒 2个（可选）

步骤：

1. 芹菜切段，香干切丝，蒜拍碎，辣椒切段。

2. 热锅凉油，放入拍碎的蒜末和辣椒段煸炒，香味出来后放入香干丝煸炒。

3. 翻炒至香干丝变硬后放入芹菜段，继续翻炒。

4. 加入生抽，盐和糖调味，翻炒均匀至芹菜熟透即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢太辣的辣椒，可以省略不放。

2. 根据自己的口味添加盐和糖，因为香干和生抽都有一定的咸味。

3. 炒芹菜时火候不宜太大，以免炒糊。

完成以上步骤，一盘美味的芹菜炒香干就做好了。

芹菜炒香干的家常注意事项包括：

1. 选材方面，要选择新鲜口感更好的，如果选用的是干的香干，需要先泡发，再炒。

2. 烹饪时间不宜过长，以免芹菜煮烂，影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精等。

4. 芹菜炒香干要保证食材的新鲜度，否则会影响整道菜品的口感和营养价值。

5. 芹菜和香干搭配在一起，营养丰富，有助于健康，但要适量食用，避免过量。

希望以上注意事项对您有所帮助。

芹菜炒香干是一道家常菜，其制作方法比较简单。芹菜具有平肝降压的作用，而香干则能增强食欲，帮助消化。这道菜还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物和纤维素等，有助于补充身体所需的营养素。

在食材方面，需要准备芹菜、香干和蒜末等。其中，芹菜可以选择绿皮芹菜，口感会比较鲜嫩。香干则可以选择质地比较薄的，口感比较鲜美。蒜末则可以为菜品增添香味。

在做法上，可以先炒香蒜末，再放入芹菜丝进行翻炒，然后再加入香干丝，继续翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。整个过程需要掌握火候，炒菜时不要炒糊。

总的来说，芹菜炒香干是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭食用。