秋季吃什么家常菜

秋季的家常菜有很多种，这里为您提供几种做法：

1. 糖醋排骨：将排骨焯水后沥干，加入盐、料酒、生抽、少量生粉腌制。锅内入油，待油热后倒入排骨炒至变色，加入白醋、白糖、番茄酱和少量清水煮开，待汤汁浓稠后起锅，撒上葱花即可。

2. 土豆炖茄子：将土豆和茄子切块后用油煸炒，加入少量盐和酱油调味。加入适量清水煮开，焖煮至熟软，最后调入味精即可。

3. 青椒炒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝。先将腊肉煸炒出香味，再加入青椒和调料翻炒均匀，最后焖熟即可。

4. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿和鸡蛋分别炒熟，加入少量盐和糖调味，最后混合均匀即可。

5. 凉拌秋葵：将秋葵煮熟后切段，加入蒜末、盐、生抽、醋、少量香油拌匀即可。

6. 南瓜炖排骨：南瓜切块备用，排骨焯水后加入各种调料炖煮，快熟时加入南瓜块煮至软烂，最后调入盐和味精即可。

7. 莲藕排骨汤：将莲藕切块，与排骨一起炖煮，加入各种调料如盐、鸡精、胡椒粉等，煮至莲藕排骨软烂即可。

以上就是秋季的一些家常菜及其做法，您可以根据自己的口味进行调整。

秋季家常菜的选择应该考虑到季节性、营养价值和适应季节的变化。以下是一些秋季家常菜的建议和注意事项：

莲藕。秋季是吃莲藕的好时节，它具有清热生津、散瘀止血等功效。推荐菜品有莲藕炖排骨、凉拌藕丝。烹饪时应注意不要过度烹饪，尽量保持莲藕的清脆口感。

山药。山药具有健脾益胃、滋肾益精等功效。推荐菜品有拔丝山药、清炒山药片等。山药中含有较多的淀粉，如果过多食用可能引起消化不良，因此应注意适量食用。

秋葵。秋葵具有保护肠胃、降血脂、降血糖等功效。推荐菜品有蒜蓉秋葵、清炒秋葵等。秋葵的口感较特殊，有些人可能不太适应，应注意适量食用。

百合。百合具有润肺止咳、清心安神等功效。推荐菜品有清炒百合、百合银耳羹等。百合中含有少量淀粉，过多食用可能引起消化不良，因此应注意适量食用。

银耳。银耳具有滋阴润燥、益气和血等功效。推荐菜品有银耳莲子羹、冰糖银耳羹等。银耳富含胶质，有助于滋润皮肤和肠道，但过多食用可能导致腹泻，应注意适量食用。

多吃蔬菜和水果。秋季是蔬菜和水果丰收的季节，应多吃富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、小白菜、西兰花、苹果、梨等。

注意烹饪方式。应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、炒等，避免油炸、烧烤等高油高糖的烹饪方式，以减少油脂和盐的摄入量。

适量摄入蛋白质食物。秋季气温下降，人们的食欲可能会增加，可以适当增加蛋白质食物的摄入量，如鱼肉、鸡肉、牛肉等，以保持身体的能量和健康。

避免过度食用寒凉食物。秋季虽然气温下降，但仍然需要注意饮食的寒凉程度，避免过度食用寒凉食物，如冷饮、西瓜等，以免对胃肠道造成刺激，引起腹泻等问题。

总之，秋季家常菜应以清淡、营养、健康为主导思想进行选择和制作。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入油脂、盐分和糖分等有害物质。

秋季家常菜推荐如下：

莲藕。秋天的莲藕性质寒凉，功效是健脾开胃、滋阴补气，常吃能促进新陈代谢、消除疲劳。

芋头。芋头富含多种维生素、矿物质，具有健脾益胃、滋阴补气、润肠通便等功效。

南瓜。南瓜富含碳水化合物、蛋白质、各种维生素和氨基酸，有补中益气、清热解毒的功效。

胡萝卜。胡萝卜营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗氧化等多种生理活性，适合在秋季食用。

洋葱。洋葱具有杀菌、利尿、降压、降胆固醇等多种保健功能，非常适合秋天食用。

土豆。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质等，具有润肠通便、健脾益气等功效，非常适合在秋天食用。

西红柿。富含丰富的维生素C，具有清热解毒、生津止渴等功效，非常适合秋季食用。

芹菜：芹菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化，并且含有利尿成分，可以利尿排毒，适合在秋天干燥的季节吃。

莲子百合羹：有清心润肺的功效，适合多痰、咳嗽、口干的人食用。

凉拌苦瓜：苦瓜有清热解毒的功效，非常适合在秋天食用。

此外，还有很多其他适合秋季食用的家常菜，如青笋、芦笋、黄瓜、菠菜、白菜、菜花等。可以根据个人口味和体质选择合适的菜品。同时也要注意适量食用，不要过量。