盐水虾的家常做法

以下是盐水虾的家常做法：

材料：

鲜虾、生姜、料酒、盐、醋、香油、青红椒。

步骤：

1. 鲜虾去虾线，清洗干净。

2. 生姜切片，准备好青红椒切丝。

3. 锅中加水，放入虾、料酒、盐、姜片煮熟。

4. 准备一只碗，加入醋、香油、青红椒拌匀。

5. 将虾捞出来，放入碗中拌匀即可。

小贴士：

1. 盐要多放一点，因为虾煮的时候会出汤汁，还要加水，所以盐水虾要做的入味。

2. 虾不要煮太久，变红就可以出锅了。煮太久虾肉会变老。

3. 醋一定要加，可以去腥味，使虾更加鲜美。

盐水虾做法简单易学，口感鲜美清淡，是一道适合夏季的开胃凉菜。

以下是制作盐水虾的家常做法及注意事项：

食材：鲜虾、生姜、料酒、盐、香油、醋、味精。

步骤：

1. 虾洗净，放入锅中，锅中放入生姜和料酒，加入清水，水量为材料的三倍。

2. 加入盐，大火煮沸后，小火煮5分钟。

3. 煮至虾变色即可。

4. 加入香油和醋，根据口味撒入少许味精。

5. 将虾捞起，放入冷水中凉透。

6. 将虾放入碗中，倒入煮虾剩下的汤，加入少许盐，放入冰箱冷藏半小时即可。

注意事项：

1. 煮虾时不要时间过长，否则会影响虾的口感。

2. 虾煮好后一定要放入冷水中凉透，否则虾会变硬。

3. 浸泡虾的时间要根据个人口味而定，喜欢口感清凉的可以再延长一会儿。

4. 生姜和料酒是去腥味的最佳食材，用量不要过多。

5. 盐水虾浸泡的时间越长越入味，可以根据个人口味调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是盐水虾的家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾500克

姜片少许

料酒适量

盐适量

香菜少许

醋少许

糖少许

步骤：

1. 将鲜虾清洗干净。

2. 将虾放入锅中，加入没过虾的水，再加入少许料酒、姜片和盐。

3. 大火煮开后，转小火煮至虾变色，大约煮5-10分钟左右，看到虾变红即可。

4. 煮好的虾捞出装盘，可以撒上少许香菜，浇上少许醋和糖调成的汁。

5. 在等虾凉的过程中，可以将剩余的汤汁倒出一些在碗中。

6. 在碗中加入适量料酒、姜末和盐，搅拌均匀，放入微波炉中加热2分钟，制成料汁。

7. 把料汁淋在虾上即可。

盐水虾肉质鲜美，做法简单，是一道适合家常菜的家常做法。