洋葱木耳家常凉拌

洋葱木耳家常凉拌的做法如下：

食材准备：洋葱、木耳、青红椒、花椒、葱蒜、生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油。

步骤如下：

1. 洋葱切丝，青红椒切丝。

2. 木耳泡发洗净后同样切丝。

3. 水开后焯烫木耳，变色后捞出控水。

4. 油锅热油，爆香葱蒜末和干辣椒，下入洋葱和青红椒翻炒。

5. 加入木耳翻炒，加盐、生抽、醋、鸡精调味，加入适量清水煮一会儿。

6. 炒好的木耳洋葱等食材，加入适量糖，淋上香油。

7. 搅拌均匀后装盘即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作洋葱木耳家常凉拌需要注意以下几点：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙，撕成小朵。

2. 洋葱切成丝，最好选用紫皮洋葱。

3. 凉拌菜要现做现吃，不要将配料久置，避免细菌滋生。

4. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的比例，达到口感平衡。

5. 木耳和洋葱不要焯水，会影响凉拌木耳的口感。

6. 拌匀后尽快食用，口感鲜凉，风味更佳。

7. 如果有过敏史，请谨慎食用木耳，因为木耳中含有一些容易引起过敏的物质。

8. 制作过程中避免添加味精、鸡精等含有添加剂的调味品，保持食材原有的味道。

此外，还要注意卫生问题，确保食材和配料的清洁卫生，避免细菌滋生。总之，制作洋葱木耳家常凉拌需要注意食材选择、处理、配比、卫生等方面的问题，以确保菜品口感鲜美、健康安全。

洋葱木耳家常凉拌是一道家常凉拌菜，其做法包括木耳的泡发、洋葱的切丝和姜蒜的切末，以及将木耳、洋葱和调料一起拌匀。该凉拌菜味道鲜美，营养丰富，是一道健康的小菜。