炸肉饼的家常做法

以下是炸肉饼的家常做法：

食材：猪肉馅、面粉、温水、葱花、姜末、十三香、生抽、盐、花生油。

步骤如下：

1. 准备一碗温水，倒入适量面粉，边倒边搅拌，调成软硬适中的面团，揉至光滑不粘手。

2. 把猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、十三香、葱花、姜末和花生油，搅拌均匀。

3. 将面团分成大小均匀的几个小面团，搓圆后用擀面杖擀成薄饼。

4. 把肉馅均匀地放入擀好的面皮上，用勺子压实。

5. 将面皮的边缘捏紧，尽量捏的严实一些。

6. 锅里倒入适量花生油，烧至7成热，放入肉饼，炸至两面金黄，捞出沥油即可。

可根据口味和需求调整制作过程。

炸肉饼的家常做法步骤如下：

1. 准备馅料：将肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

2. 准备饼皮：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛10分钟左右。

3. 制作肉饼：将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，将面剂子压扁，包入调制好的馅料，封口后用手轻轻捏合，朝下轻轻按成小饼。

4. 开始炸制：锅中倒入适量的油，待油温六成热时，放入肉饼，大火烧开后转小火，炸至两面金黄捞出。

注意事项：

1. 馅料中调料的量要根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或胡椒粉。

2. 制作饼皮时，用温水和面可以使面团更加柔软，炸出来的肉饼口感更好。

3. 肉饼要封口封严，以免炸制时露馅。

4. 炸肉饼时要用中小火，以免炸糊影响口感和外观。

5. 刚出锅的炸肉饼最好吃，金黄色酥脆的外皮和鲜嫩多汁的馅料搭配在一起非常美味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炸肉饼的家常做法的相关信息：

食材：

肉馅适量。

面粉适量。

温水适量。

葱花、姜末适量。

鸡蛋一个。

盐、鸡精、五香粉适量。

食用油适量。

步骤：

1. 把温水泡好酵母倒入面粉中，揉成面团，饧半个小时。

2. 把肉馅、葱花、姜末、盐、鸡精、五香粉放入碗中，搅拌均匀。

3. 把面团揉成小剂子，然后把小剂子压成一个个小饼，包上肉馅。

4. 锅内倒油烧开，把包好肉馅的饼放入锅中，炸至金黄色即可出锅。

除了上述信息，炸肉饼还有很多其他注意事项和技巧：

1. 面团需要揉得均匀细致，不能有面疙瘩。

2. 肉馅里可以加入适量的酱油调色，颜色会更好看。

3. 包好的肉馅饼一定要轻轻炸透，尤其是边缘部分，如果炸糊了会影响口感。

4. 炸肉饼的油温需要控制好，不能太高也不能太低，一般控制在6成热左右最好。

5. 刚炸好的肉饼口感最佳，需要及时食用，如果不能及时食用可以放入吸油纸上面控油然后放入袋中保存。

通过以上信息，你可以制作出美味的炸肉饼。