腌白菜的家常做法

腌白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、水少许。

2. 将大白菜外层的老叶剥掉，洗干净待用。

3. 将白菜放入盆中，用粗盐拌匀，大概腌制半个小时。

4. 将腌制好的白菜放入筲箕中，将白菜的水分沥干。

5. 准备腌菜用的酱料，包括辣椒粉、红糖和辣椒酱。将这三种调料搅拌均匀待用。

6. 将腌制好的白菜放入坛子中，撒上之前调好的酱料。

7. 用纱布盖好坛口，用重物压住白菜，腌制大概一个月就可以食用了。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味调整咸淡程度。另外需要注意，腌制过程中尽量不要随意打开坛子，以免影响口味。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果刀、一个大的密封罐、辣椒粉、白糖、苹果一个、蒜一头、姜一块、白醋、花椒。

注意事项：

1. 腌制白菜之前先把密封罐用开水烫一下，保证密封罐无水。

2. 辣椒粉的量可以按照自己的口味，喜欢辣的可以多放一些。

3. 白糖的量一定不要太多，偏甜即可，太多容易坏。

4. 苹果和大蒜切片的时候尽量切得细一点。

5. 白醋不可用米醋代替，而且白醋和白糖混合好以后放在瓶子里备用。

6. 白菜一定要选择新鲜的白菜，而且不要用水冲洗，把白菜外面的老叶子剥掉，然后对剖开。

步骤：

1. 将准备好的大白菜放在阳光充足的地方晾晒一天，目的是为了让白菜变软，口感更好。

2. 准备腌制白菜的材料，将切好的大蒜和苹果放入锅中，倒入清水煮开，晾凉备用。

3. 把腌制材料混合在一起调成腌料汁，比例可以根据自己的口味来调整。

4. 把准备好的白菜放入腌料汁里，搅拌均匀，保证每片白菜都沾上腌料汁。

5. 把腌制好的白菜放入提前准备好的密封罐里，尽量把白菜压实。

6. 将剩余的腌料汁一起倒入罐子内，把密封好的罐子放在冰箱里腌制一个星期即可食用。

总之，腌白菜是一道非常简单易做的小菜，口感酸甜可口，非常开胃下饭。希望以上信息可以帮到你。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果醋适量，糖适量，干辣椒少许。

步骤：

1. 白菜叶洗净沥干，一层白菜叶上撒上少许的盐，用手轻轻拌匀，放置一小时左右。这一步的目的是让白菜叶出水，同时腌出里面的细菌。

2. 准备一个干净无油的容器，倒入适量的清水，再放入一小勺白糖，倒入少许醋（根据自己口味调整）。将白菜放入容器内，将腌出的水控干，然后密封好。

3. 大概腌制一天左右就可以吃了，放冰箱保存几天，吃起来更爽脆。

注意事项：

1. 腌制过程中要保证容器干净无油。

2. 腌制过程中加入糖和醋可以提升口感和减少亚硝酸盐产生。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整腌制时间和调料用量。