腌萝卜片家常做法

腌萝卜片的家常做法如下：

食材：白萝卜、胡萝卜、盐、清水、朝天椒、生姜、花椒、白糖、白醋。

具体步骤：

1. 白萝卜和胡萝卜洗净去皮，切成薄片。

2. 放入少许盐，拌匀腌制半小时，中途翻动几次。

3. 腌制出萝卜片的水分，清洗干净挤干。

4. 朝天椒生姜切丝，和白糖、白醋混合，放入冰箱冷藏半小时。没有白醋也可以用其他水果醋。

5. 放入萝卜片，撒些许花椒，倒入刚刚腌制萝卜时用的腌制盐水（盐适量），辣椒姜丝混合物可以根据口味决定是否加入。

6. 封好保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上即可食用。

注意：盐不宜过多，否则会影响腌制萝卜的口感。此外，腌制食物含有大量的亚硝酸盐，属于致癌物质，建议一次不要吃太多。

腌萝卜片的家常做法如下：

1. 准备材料：萝卜洗净去皮，切成片，加盐腌制15分钟，并倒去腌出的水分。

2. 将萝卜片加入生抽、白糖、白醋腌制入味。

3. 准备一个干净无水的容器，放入一层保鲜膜，再放一层切好的萝卜片，压实。

注意事项：

1. 切好的萝卜片一定要腌制出水分，这样腌出的萝卜口感才会清脆。

2. 调味时不要放入盐，因为盐会加重腌制出的水的味道，影响口感。

3. 容器一定要干净无油，否则腌制过程中容易变质。

4. 食材的用量可以根据自己的口味适量增减。

此外，以下是腌制过程中需要注意的事项：

1. 切好的萝卜片要尽量摊开，不要堆在一起，以便于腌制均匀。

2. 腌制过程中要经常翻动，并压上重物，让萝卜更好地入味。

3. 腌制时间要根据气温而定，夏季需要1～2天，春秋季需要3～4天，冬季需要一周左右。

4. 腌制好的萝卜片最好盖上容器盖子，以免细菌滋生或灰尘等污染物。

总之，腌制萝卜片需要注意卫生和适量两个原则，这样才能做出美味的家常菜肴。

腌萝卜片的家常做法如下：

食材：白萝卜、胡萝卜、盐、清水、朝天椒、生姜、白糖、白醋、花椒、大蒜。

具体步骤：

1. 将白萝卜与胡萝卜切成片儿，朝天椒、生姜与大蒜切碎。

2. 在腌菜器中放适量盐，将白萝卜与胡萝卜腌制出水份。

3. 挤掉腌制出的水分，加入白糖。

4. 再加入白醋，白糖与白醋的比例是1:0.5，尝一下酸甜味道正好即可。

5. 将生姜大蒜与朝天椒放入容器中。

6. 加入青红椒萝卜与腌制水。

7. 加入适量的凉白开。

8. 将保鲜膜覆盖好，放入冰箱冷藏室，每天可取出摇晃几次。腌制两天左右即可食用。

注意事项：

1. 食材中的用量仅供参考的，可以根据个人口味适量增减。

2. 容器最好选择玻璃的、瓷器的、铁制的等不易生锈的容器，保存效果较好。

3. 食材中的水一定要烧开晾凉后再用，以免滋生细菌。

希望以上信息对您有帮助。