洋葱炒肉家常做法

洋葱炒肉的家常做法如下：

材料：

- 洋葱：半个

- 瘦肉：适量

- 生姜：1小块

- 蒜：2瓣、料酒：1小勺、盐：适量、糖：适量、老抽：小勺、生抽：1小勺、淀粉：适量、花生油：适量

步骤：

1. 瘦肉洗净切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 洋葱洗净切丝，生姜切丝，蒜切末。

3. 热锅放油，放入肉片翻炒至变色。

4. 放入生姜丝和蒜末炒香。

5. 放入洋葱丝翻炒至变软。

6. 放入老抽、糖、生抽翻炒均匀，使洋葱变色。

7. 炒至洋葱断生即可出锅。

小贴士：

1. 如果不喜欢洋葱太软，可以少放一点水翻炒一会儿。

2. 口味根据个人喜好适量增减调味品。

做好了以上步骤，一盘美味的洋葱炒肉就做好了。

洋葱炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 洋葱炒肉在切的时候，尽量切成丝状，这样在炒的过程中，容易入味。

2. 炒肉的时候，最好将肉丝腌制一下，这样可以保持肉质鲜嫩。

3. 炒肉丝时油要适当多一点，这样炒出来的肉丝才不会硬，口感较好。

4. 洋葱下锅前，最好将洋葱切成丝，然后用清水冲洗干净，控干水分，不然炒出来的洋葱会出汤。

5. 快速翻炒，才能保证洋葱炒肉口感和颜值。火候掌握得好，吃起来也更加放心。

6. 加入盐之后，快速翻炒几下就可以出锅了。这样可以避免洋葱炒得太软，影响口感。

具体做法是将切好片的洋葱和肉丝用淀粉、料酒、盐腌制一下，锅中放入适量油，下入肉丝快速滑散开，炒至断生变色捞出，留底油放入葱花和蒜末炒香，加入洋葱大火翻炒，炒至变软后加入肉丝和调味品，炒匀后即可出锅。注意全程大火快炒，才能保证菜品口感鲜美。

洋葱炒肉的家常做法相关信息如下：

原料：

· 猪肉 100 克（切成片状）、洋葱 1 个（切成半圆形或环形）、姜片 2 片、蒜末 1 勺、辣豆瓣酱 1 勺、生抽 2 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、适量食用油和盐。

步骤：

1. 热锅凉油，放入猪肉片，煸炒至肉变色。

2. 加入姜片和蒜末，炒出香味。

3. 放入切好的洋葱，继续煸炒至洋葱变软。

4. 加入辣豆瓣酱，炒匀。

5. 加入生抽和料酒，炒匀。

6. 加入适量水，焖煮一会儿，让肉和洋葱更入味。

7. 最后，加入适量淀粉和水搅拌后的芡汁，炒匀。如果口味偏咸可以加一点盐。

8. 炒至芡汁收干后，出锅即可享用。

以上就是洋葱炒肉的常规烹饪步骤和要点，按照这些步骤操作一般都能成功制作出美味的洋葱炒肉。