炸骨头的家常做法

炸骨头的家常做法如下：

食材：排骨、料酒、盐、鸡精、味精、胡椒面、生抽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、香料（八角、香叶、桂皮等）

步骤：

1. 排骨切小块，用水泡出血水，冲洗干净。

2. 放入料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制1小时，再冲洗干净。

3. 锅里烧油，放入腌制好的排骨，小火慢炸至金黄。

4. 另起锅，放入葱姜蒜，干辣椒花椒炒香，放入炸好的排骨，加入生抽，鸡精，味精，翻炒出锅。

5. 撒上香菜或者葱花即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

炸骨头的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：脆皮炸肉骨段、生粉、泡打粉、鸡蛋等。

2. 将骨头段用生抽、盐、料酒腌制半个小时，再拍上生粉和少许泡打粉，再沾上鸡蛋液。

3. 油温7成热时，放入腌制好的骨头段，炸至表面焦黄，捞出沥油。

4. 在炸好的骨头段上撒上孜然粉或蘸酱食用。

注意事项：

1. 炸骨头段时需要控制好火候，避免炸糊。

2. 在腌制骨头段时，如果想要骨头段更入味，可以添加更多调味品。

3. 骨头段在炸之前要充分裹上粉料，确保骨头段在炸制过程中不会粘连。

4. 在食用时，如果不喜欢孜然味道，可以选择其他蘸酱，如辣椒油、酸梅酱等。

总之，炸骨头的口感和味道会受到腌制、裹粉、炸制和食用等环节的影响，建议根据个人口味适当调整。

炸骨头的家常做法有多种，以下提供两种做法：

一种是香酥炸骨头做法，具体步骤如下：

1. 将骨头放在锅中，倒入清水，放入葱姜和料酒煮开，去除杂质和血沫。

2. 准备一个碗，放入适量的面粉和少量的水，做成面糊。

3. 将煮开的骨头捞出，蘸上面糊，然后放入油锅中炸。可以蘸着番茄酱或辣椒酱食用，味道更佳。

另一种是黄豆芽炖骨头骨头的做法：

1. 将黄豆芽清洗干净，去掉根须，沥干水分。

2. 将骨头放入锅中，倒入清水，煮沸后撇去浮沫，再煮20分钟左右，待汤汁浓白。

3. 将火调至小火，倒入适量油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

4. 放入骨头不断翻炒几分钟，再放入黄豆芽继续翻炒，加适量盐和生抽调味。

5. 倒入骨头汤，小火炖至黄豆芽熟软即可出锅。

可以根据个人口味调整做法。