炸豆角的家常做法

炸豆角的家常做法如下：

食材：豆角、食用油、食盐、葱、蒜、花椒粉、酱油。

步骤：

1. 豆角洗净，摘掉两端的筋，掰成段。

2. 葱蒜切末，准备少许花椒粉。

3. 锅中倒油（油量根据豆角量来放），油温热时，放入豆角，小火炸。

4. 豆角炸到变色，表面变脆时捞出，控油。

5. 将盐、葱末、蒜末、花椒粉放入碗中，加一点点酱油调匀。

6. 将炸好的豆角装盘，将调料倒入锅中，与豆角一起拌匀即可。

这样就可以做出炸豆角了，按照上述步骤操作就可以尝试自己做一下了。

炸豆角的家常做法注意事项包括：

1. 豆角需要仔细清洗干净。

2. 豆角需要先用开水焯一下，再炸，口感会更好，炸的时候油量要适当，避免粘锅。

3. 豆角需要先用加有葱姜蒜、干辣椒和花椒的底油煸炒出香味，再加入适量的水和调料，用小火焖熟。这样才能保证豆角入味，而且豆角中的水分被锁住，在炸制时不容易松散。

4. 豆角在炸制前需要在油里煸炒一会儿，表面起皱，再放入调料进行炸制。这样能够封住豆角的表面，让豆角更加脆硬。

5. 需要注意油温不能太高，否则豆角不脆、不香，炸的时间不能过长，否则容易变糊。

另外，在炸豆角的过程中，要控制好火候，以确保豆角口感鲜美。

以上就是炸豆角的家常做法及注意事项。

以下是炸豆角的家常做法的相关信息：

食材：豆角、食用油、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、五香粉。

步骤：

1. 将豆角切成小段，清洗备用。

2. 大蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油温7成热时，放入豆角煎炸至表面焦黄，捞出备用。

4. 留底油，放入蒜片和干辣椒炒香。

5. 加入酱油、蚝油、盐和五香粉翻炒均匀。

6. 加入豆角翻炒均匀，让豆角表面均匀裹上酱料。

7. 加入适量清水，焖煮至豆角熟软，即可出锅。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询专业大厨。另外，在烹饪时要注意火候，以保证食材口感。