腌白菜的家常做法

腌白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、水少许。

2. 将大白菜外层的老叶剥掉，洗干净待用。

3. 将白菜放入干净的盆里，然后撒上少许盐，翻匀，盖上保鲜膜，腌制1天左右。

4. 将腌制好的白菜洗干净，沥干水分，切成条状。

5. 在大碗里倒入少许白酒，用酒把白菜刷一遍，再撒上辣椒粉、白砂糖、盐，翻匀，盖上保鲜膜，腌制2天即可。

也可以加入其他调料和蔬菜进行腌制，使得口感更加丰富。同时注意适量食用，过量会对健康有所影响。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、粗盐1袋、凉白开水适量、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜若干、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量。

步骤：

1. 挑选比较嫩的大白菜，去掉黄叶后洗净，用干净的凉白开水喷洒白菜叶上，用手翻动白菜让水渗透，装入无油的大盆中。

2. 粗粒盐撒在白菜上，用手翻动白菜让其均匀受盐，然后用干净的纱布盖在白菜上，放置8小时左右。

3. 苹果和梨切块，姜蒜切末，和辣椒粉以及适量的盐和白糖放在一起拌匀。弄干净的白纱布铺在无油的大盆中将白菜放入，腌制7天左右即可食用。

注意事项：

腌制过程中要保持无油环境，避免细菌滋生。

辣椒粉的量可以根据自己的口味来定，也可以加入适量的蜂蜜或者鱼露，增加腌菜的鲜味。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。另外，腌制食品可以开胃健食，但不可多食，且食用时要注意身体情况，比如肠胃不适的人就尽量少吃。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果醋适量，糖适量，干辣椒少许。

步骤：

1. 白菜叶洗净沥干，一层白菜叶上撒上少许的盐，用手轻轻拌匀，放置一小时左右。这一步的目的是让白菜叶出水，同时腌出里面的细菌。

2. 准备一个干净无油的容器，倒入适量的清水，再放入一小勺白糖，倒入少许醋（根据自己口味调整）。容器一定要密封好，不能沾到油星，否则会容易变质。

3. 把白菜的叶子攥干水分以后，放入容器里。一层白菜一层调料，放好以后把容器盖严。一般放置七天左右就可以吃了。注意腌制过程中要密封保存，并放置辣椒等杂质影响腌制效果。

注意事项：腌制过程中要密封保存，避免沾到油星。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味适当调整，希望对您有所帮助。