超大对虾的家常做法

以下是超大对虾的家常做法：

食材：超大对虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、面糊、辣椒、葱花、食用油。

步骤：

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备葱姜蒜末，红辣椒段，适量料酒、生抽、蚝油、盐加入面糊中拌匀。

3. 将虾裹上面糊，热锅凉油下虾炸至金黄捞出。

4. 炸好的虾回锅翻炒，加入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味。

5. 加入对虾翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

超大对虾的家常做法就完成了，可以根据个人口味调整调料用量。

以下是超大对虾的家常做法注意事项：

1. 选购新鲜的超大对虾，观察其颜色是否呈青绿色，虾壳有无光泽。如果虾壳发黑，则表明不新鲜。

2. 烹饪前用刀将虾背切开，但不要切透，这样更方便入味。

3. 使用炒锅炒虾时，用中小火翻炒，以免虾肉变老。

4. 加入适量啤酒，既能增添虾的鲜味，还能去除虾的腥味。

5. 调味时，建议使用少量料酒、生姜末、食盐以及少许白糖，这些调料可以起到提鲜、增香的作用。

6. 不要添加过多的食用油，以免热量超标。

7. 保持大火烹饪，这样才能使虾的口感更加鲜美。

8. 烹调时间不宜过长，否则虾肉会变得干硬。

9. 制作过程中不要加入过多的调味料，以免掩盖虾本身的鲜味。

10. 食材用量根据人数和口味调整，每人食用约2～3个对虾即可。

注意事项：对海鲜过敏的人应避免食用对虾，有胃肠道疾病的人也不宜过量食用虾，以免加重症状。

以下是超大对虾的家常做法的相关信息：

1. 食材：超大对虾、姜、葱、料酒、生抽、醋和盐。

2. 做法：首先将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。葱和姜切丝备用。将虾放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜丝腌制，时间约20分钟左右。锅中倒入适量油，烧热后将虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。将葱丝放入锅中煸炒出香味，加入适量煎虾的油，生抽，少许醋，调成酸甜味汁。将虾重新放入锅中，倒入调好的酸甜汁，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至汁浓虾熟，期间翻动几次虾，撒上葱花即可。

按照以上步骤，可以做出美味的超大对虾。