东北炒面的家常做法

东北炒面的家常做法如下：

食材：面条、洋葱、胡萝卜、火腿、鸡蛋、酱油、老抽、盐、葱花、蒜苗、辣酱。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，捞出备用。

2. 洋葱、胡萝卜、火腿切丝，蒜苗切碎，葱花备用。

3. 鸡蛋打散，炒熟，切丝备用。

4. 锅内放油，下入葱花，炒香，放入洋葱丝，炒软。

5. 放入胡萝卜丝，炒熟。

6. 放入火腿丝，倒入酱油和老抽调色调味。

7. 倒入面条，加盐，翻炒均匀。

8. 面条均匀裹上酱汁后，出锅装盘。

9. 撒上蒜苗碎，辣酱（根据口味可加可不加）。

这样，一碗色香味俱全的东北炒面就做好了。

东北炒面的家常做法如下：

食材：面条、洋葱、胡萝卜、豆角、蒜薹、猪肉、酱油、老抽、盐、五香粉、葱姜蒜、面条油、青菜等。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，装盘。

2. 准备蔬菜和猪肉，切丝炒熟。同时炒熟配菜，如豆角、蒜苔、洋葱等。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒，加入酱油和老抽上色。

4. 加入蔬菜和配菜翻炒，加盐和五香粉调味。

5. 将炒好的菜放在面条上，用面条油拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮至七八成熟即可，过硬不易炒熟；配菜可根据口味和季节选择。

2. 炒菜时火力不宜太小，要大火快炒，以免口感不佳。

3. 拌面时要将面条和配菜充分拌匀，以免有面条或配菜未熟。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

东北炒面的家常做法相关信息如下：

食材。面条、葱花、姜蒜水、酱油、盐、猪油或植物油、鸡蛋、青菜、豆芽、肉丝等。

制作过程。在锅中放入清水煮沸，放入面条，将面条煮至七分熟的时候，捞出面条过凉水。在碗中放入酱油、盐、姜蒜水，搅拌均匀。锅中放入适量的猪油或植物油，油热后，放入青菜、豆芽、肉丝翻炒均匀，放入面条，倒入调好的酱油汁，翻炒均匀即可出锅。

风味特点。色泽光鲜，口感香甜。

如需了解更多信息，可以参考相关美食书籍或询问专业厨师。