羊排家常做法大全

羊排家常做法有很多，如：

红烧羊排。将羊排洗净剁成块，放入锅中加入水煮开，撇去浮沫，加入姜片、大料和少许白酒小火煮20分钟，再加入盐、味精、鸡精和酱油，最后放入葱花即可食用。

土豆烧羊排。将羊排和土豆都切块备用，锅内热油后加入羊排翻炒，加入酱油、盐、大料和花椒翻炒几分钟，再加入适量水焖煮，最后加入切好的土豆块继续煮10分钟即可。

羊排火锅。将羊排洗净剁成小段，放入锅中加水、姜、葱、白酒煮开，撇去浮沫，捞出羊排备用。将火锅底料加水融化，放入羊排和配菜煮熟，再加入葱花和芹菜段，最后根据口味加入盐和鸡精即可。

清炖羊排。将羊排切段冷水下锅焯水，将葱姜蒜八角花椒桂皮干辣椒炒香，倒入羊排翻炒，加生抽料酒各适量调味翻炒均匀后加热水没过羊排，大火烧开后转小火炖30分钟加盐调味即可。

此外，还有孜然羊排、烤羊排等羊排做法。可以根据个人口味选择合适的方法。

羊排家常做法大全注意事项如下：

羊排先焯水去除血沫，生姜、蒜头切片，红椒切段备用。

锅内倒入适量油，放入适量白糖，不停搅拌，待白糖溶化后放入羊排。

加入生姜、大蒜翻炒，再加入适量老抽、料酒和香醋，如果羊排不够嫩，可以加入少量山茶油。

炒至羊排上色，加入开水淹过羊排，大火烧开后再煮5分钟。

放入配料葱白、红椒、红枣、板栗、八角，盖好锅盖小火炖煮1个小时。

注意翻动羊排，防止焦锅，注意锅中是否有盐味不足的情况，可酌情加盐。

羊排炖好之后不要立即开盖，也不要用铲子翻动，静置5分钟可以让汤汁更加醇厚。

此外，在做羊排的时候有一些调料是必不可少的：

孜然羊排：孜然味清香，羊肉鲜嫩，是绝配。

葱爆羊肉：需要准备葱、羊肉卷、胡椒粉、盐、鸡精、生抽等调料。

爆三样：需要准备羊排、羊肝、洋葱等调料，口味偏辣。

在烹饪时需要注意羊排的切割方式，可以选择用刀具或者砍刀，尽量避免使用剪刀，因为剪刀剪开的口子不容易闭合。在烹饪过程中也要注意安全，避免烫伤和割伤。同时要确保所有食材都新鲜，尤其是羊排和配料，这样可以保证做出来的羊排更加美味。最后要注意观察羊排的状态和口感，适时捞出配料和配菜，确保羊排的口感和味道最佳。

羊排家常做法大全的相关信息有：

1. 孜然羊排：需要准备一些羊排，盐适量，孜然粉适量，洋葱半个，生抽适量，还有姜片和蒜末。首先将羊排焯水，锅内放油烧热，放入孜然粉和盐翻炒，再放入羊排和洋葱翻炒，最后再放一点生抽和蒜末调味即可。

2. 葱爆羊排：需要准备一些羊排，大葱，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，还有蒜。首先将羊排用盐，料酒，生抽腌制一会儿，然后再炒香蒜末，放入羊排翻炒，再放入大葱继续翻炒，最后放入一些白糖，胡椒粉翻炒均匀即可。

3. 羊排炖冬瓜：需要准备一些羊排，冬瓜，葱姜蒜，料酒，生抽，糖，还有甜玉米粒。首先将羊排焯水捞出备用，冬瓜切块，锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入羊排和甜玉米粒翻炒，最后放入冬瓜块继续翻炒，添水烧开炖煮一会儿即可。

4. 红焖羊排：需要准备一些羊排，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖一小勺，五香粉少许，葱姜蒜适量。先将羊排焯水捞出，锅内放油烧热加入白糖炒出糖色，然后放入羊排煸炒出香味，加入料酒和葱姜蒜继续翻炒一会儿，然后加入生抽、老抽和盐调味，添入一些水烧开继续炖煮至软烂即可。

以上就是羊排的几种家常做法，希望对您有所帮助。