炒鸽子做法大全家常

以下是炒鸽子的大概步骤，做法如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、油

步骤：

1. 将鸽子肉切成小块，青红椒切小块，生姜和大蒜切片，葱切段。

2. 往鸽子肉中加入适量料酒和淀粉，抓匀腌制一会儿。

3. 锅中加油热，下入生姜大蒜片煸香，再放入鸽子肉煸炒。

4. 炒至鸽子肉变色，加入适量酱油上色，再加入少量水和糖调味，焖煮至汁稍浓。

5. 放入青红椒块翻炒，炒至椒块断生，加入盐调味，即可出锅。

以上就是炒鸽子肉的整个过程，非常简单易学。你可以根据自己的口味和喜好调整调味料。

炒鸽子做法大全家常的做法可以参考以下步骤：

1. 将鸽子肉洗净切块，并加入料酒、盐拌匀腌制一段时间。

2. 准备适量的蒜瓣和姜片，用于腌制过程中调味去腥。

3. 选择适量的小米椒和葱切碎备用。

4. 烧锅热水，将腌制好的鸽子肉焯水捞出。

5. 锅中倒入适量油，油温升高后放入鸽子肉煸炒，炒出香味后盛出。

6. 锅中留底油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸香。

7. 放入小米椒，翻炒均匀。

8. 放入炒好的鸽子肉翻炒均匀。

9. 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 炒鸽子全程需用大火快炒，以保证口感。

2. 煸炒鸽子肉时不要炒糊，影响色泽和口感。

3. 小米椒的用量可根据个人口味添加，不吃辣的可以不放。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒鸽子做法大全家常相关信息如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、豆瓣酱、生抽、玉米淀粉、食用油。

具体步骤：

1. 将鸽子肉洗净切成小块，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，充分拌匀，腌制半小时。

2. 青红椒去蒂去籽切块，生姜切片，大蒜切末，大葱切段备用。

3. 锅中倒入适量的清水，烧开后放入鸽子肉，焯水捞出，沥干水分。

4. 锅中倒入适量的油，油温热后放入豆瓣酱炒香，放入姜蒜末爆香。

5. 放入鸽子肉翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 放入青红椒块翻炒均匀，淋入少许生抽提味。

7. 淋入少许水淀粉勾薄欠出锅即可。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据您的口味进行适当调整。