炒干虾仁的家常做法

以下是炒干虾仁的家常做法：

材料：

干虾仁、红辣椒、青辣椒、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉。

步骤：

1. 干虾仁用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 青红辣椒去蒂去籽，洗净后切成小段。

3. 锅中加适量油，爆香姜末、蒜末，放入虾仁煸炒一会儿，加少许料酒去腥。

4. 加入辣椒段煸炒一会儿，加盐、胡椒粉、生抽、白糖调味，加水淀粉勾薄芡，淋入香油即可出锅。

注意事项：

1. 干虾仁本身就有一定的咸味，加盐时要根据口味适量增减。

2. 加入虾仁后，如果感觉太干，可以适量加一点水，不要加太多，一点点即可。

3. 煸炒虾仁时，火候不宜太大，以免虾仁烧焦。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒干虾仁的家常做法如下：

食材：干虾仁、鲜豌豆、姜末、蒜片、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、香油、料酒。

注意事项：

1. 虾仁在炒前先用料酒和干淀粉拌一下，这样不仅可以去腥，还能让虾仁更嫩滑。

2. 干辣椒和花椒一定要用小火，否则容易炒糊。而且火候也很重要，干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整。

3. 虾仁很易熟，不要炒太久，否则老了口感就不好了。

具体步骤：

1. 虾仁解冻后，用料酒和淀粉拌匀。

2. 鲜豌豆焯水，姜切末，蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒香。

4. 放入虾仁炒到虾仁变色。

5. 放入姜末和蒜片炒香。

6. 放入豌豆翻炒均匀。

7. 放入适量盐、糖、酱油调味，淋少许香油即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味适当调整。

炒干虾仁的家常做法相关信息如下：

材料：干虾仁、红椒、姜末、盐、料酒、生抽、香油、葱花。

做法：将虾仁洗净泡软后挑去虾线，红椒洗净切小粒。锅烧热，加油，下姜末稍煸，加入干虾仁，用小火炒至香酥时，加入红椒粒，加盐、料酒、生抽翻炒至入味，淋上少许香油，最后撒上葱花出锅即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味调整作料和烹饪方式。