油炸年糕家常做法

油炸年糕的家常做法如下：

食材：年糕片、菜籽油、盐。

1. 将年糕片在冷水里浸泡一段时间，然后沥干水分备用。

2. 热锅凉油，待油温六七成热时，放入年糕片，保持中火炸制年糕表面微黄，年糕表面微微鼓起，即可捞出装盘。

3. 可以根据个人口味撒上适量盐，或者搭配其他小菜食用。

通过以上步骤，油炸年糕就制作完成了。

油炸年糕的家常做法如下：

食材：糯米粉、粘米粉、白糖、食用油、热水

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉按1:1的比例放入碗中，加入适量的白糖，再加入热水，搅拌均匀。

2. 蒸锅中放入适量的水，开火，待水热后，将糯米粉糊放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

3. 糯米粉糊蒸好后，晾凉，再倒入适量食用油揉搓，使糯米粉充分吸收油分。

4. 将揉好的糯米粉放入碟子中，刷上一层食用油，放入冰箱中冷藏一晚上。

5. 油锅烧至7成热时，将年糕一条条地放入油锅中炸制。炸的时候油要少放，以免溅到身上。

6. 当年糕的颜色变成金黄色时，就可以捞出装盘了。

注意事项：

1. 年糕要等凉了以后再进行后续的炸制工作，否则热年糕会吸入过多的油。

2. 油炸食物时油量要适中，过多容易溅出油外，危害身体健康；过少会影响油炸食品的成型。

3. 吃不完的年糕可以放在一个干净的塑料袋中，封好放入冰箱中保存。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

油炸年糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：年糕、油、盐、酱油、姜、蒜、辣椒粉、糖、醋等。

2. 做法：将年糕切成片，可以蒸熟或煮熟，然后拍上少许淀粉，放入油锅中炸至金黄即可捞出。可以根据自己的口味加入适量的调料，如盐、酱油、醋等。

此外，还可以采用以下做法：

1. 油炸年糕片：将年糕切成片，放入油锅中炸至金黄即可捞出，可以撒上胡椒粉或孜然粉等调味。

2. 韩式炸年糕：将年糕切成条状，裹上鸡蛋液和淀粉糊，放入油锅中炸至金黄，可以搭配韩式辣酱等调料食用。

3. 红糖年糕：将年糕放入清水中煮熟，加入红糖和姜汁水调味，再撒上一些花生碎和葱花即可食用。

4. 桂花白糖年糕：将年糕放入清水中煮熟，加入白糖和桂花糖调味，再撒上一些干桂花即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和食材来选择适合的吃法。