园茄子的家常做法

园茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，滚刀切块。

2. 锅中放入适量水，烧开，加入茄子绰水一分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后倒入茄子，加入适量盐，大火翻炒均匀。

4. 加入适量酱油调色，再加入适量蚝油，继续大火翻炒均匀。

5. 加入适量蒜末和姜末，继续翻炒出香味。

6. 加入适量清水，大火烧开，盖上盖子煮至汤汁浓稠。

7. 加入适量鸡精和葱花，翻炒均匀即可。

园茄子口感清淡，烹饪时可以加入适量的蒜末和姜末提味，也可以根据个人口味加入其他调料。

园茄子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：园茄子、葱末、姜末、蒜末、辣椒等。

2. 将茄子切成片，然后用清水冲洗两遍，去皮后放入盘中，加入一勺食盐，抓拌均匀，浸泡10分钟。

3. 调料汁：碗中放入两勺生抽，一勺香醋，少许老抽，少许白糖，少许鸡精，少许香油，适量的清水搅拌均匀。

4. 将葱姜蒜切碎备用。 茄子的浸泡时间到了之后，将水倒掉，然后再次用清水冲洗两遍。

5. 锅中倒入适量油，将茄子煎熟备用（油稍微多一点）。

6. 锅中底油不用再放，放入葱姜蒜爆香。放入煎好的茄子，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀。

7. 炒好之后汁不要收得太干，茄子要留一些汤汁比较好吃。

注意事项包括：茄子要冲洗两遍再切，避免氧化；调料汁时生抽和老抽是关键；煎茄子时油要稍微多一点；最后留一些汤汁，可使菜品更好吃。

这样制作出来的园茄子既美味又健康。

园茄子家常做法的相关信息有：

1. 原料：园茄子、猪肉末、葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精。

2. 做法：茄子洗净后不用去皮，切成大小相似的段，中间用小刀划开一点点，茄子皮也是很有营养的，蒸的时候盖上保鲜膜以防蒸汽侵入茄子内部。猪肉末装入碗中，加入姜末、葱末和少许生抽腌制一会儿，锅烧热放适量油，放入茄子中小火煎至变色。锅中留底油，放入葱末、豆瓣酱炒香，加入适量水，老抽、生抽、白糖、胡椒粉煮开，放入腌制好的肉末，炒至变色。放入煎好的茄子，翻炒均匀收汁，撒上蒜末再翻炒均匀就可以出锅了。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。