枣糕家常做法蒸锅

用蒸锅做枣糕的步骤如下：

食材：

红枣、面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用油、温水（以红枣500克，面粉300克，鸡蛋3个，白糖适量，酵母粉适量为例）。

步骤：

1. 准备枣泥馅，将红枣洗净后上锅蒸20分钟，晾凉去核后用食品料理机打成泥。

2. 将枣泥馅放入锅中，加入适量油和糖翻炒均匀，晾凉备用。

3. 在大碗中打入鸡蛋，并加入白糖和酵母粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，再加入面粉。

5. 搅拌均匀后倒入适量枣泥搅拌均匀。

6. 准备枣糕模具，底部铺一层油纸，将面糊倒入模具中。

7. 盖上保鲜膜，上锅大火蒸30分钟左右即可。

注意事项：

1. 面粉和红枣的比例可以根据自己的口味适当调整。

2. 糖的用量可以根据自己的口味适当调整。

3. 一定要盖上保鲜膜，防止水汽进入影响口感。

4. 枣糕蒸好不要立即取出，稍微放凉一下更容易脱模。

希望以上信息对您做枣糕有所帮助。

制作枣糕时，使用蒸锅的注意事项如下：

1. 准备好食材和工具，将蒸锅清洗干净，为防止枣糕糊掉，一定要控制好火候。

2. 食材的准备主要是面粉、红枣、红糖、鸡蛋等，这些材料都可以在超市中购买到。

3. 蒸锅开锅后，将枣糕放入，用中火蒸25-30分钟。

4. 蒸的过程中，可以用筷子插一下枣糕，如果枣糕可以轻松地插动，那么就说明已经熟了。

5. 蒸好后，焖5-10分钟再出锅，可以让口感更松软。

注意事项：

1. 红枣去核，以免蒸的过程中炸开。

2. 面粉和红枣的比例为红枣占主导地位，再配上红糖鸡蛋等配料。

3. 火候的掌握很重要，无论是开始蒸的时候还是中间，都要留意火候，以免糊掉。

4. 红枣要去核，否则枣核在蒸的过程中炸开有可能烫伤。

5. 糖不要放太多，以免口味过甜。

希望以上信息对您有帮助。

制作枣糕家常做法蒸锅需要准备的材料有：干枣、低筋面粉、玉米淀粉、红糖、植物油、泡打粉、果丹皮、枣泥馅等。

制作步骤如下：

1. 将干枣清洗干净，放入蒸锅中蒸至熟透，去核备用。

2. 在蒸枣的过程中，将植物油、红糖混合，搅拌均匀，加热至糖完全溶解，再加入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 将果丹皮和枣泥馅也混合均匀。

4. 将蒸好的枣放入烤盘上，将面糊分成小块放在枣上，放入预热好的蒸锅中，中火蒸20分钟左右。

5. 蒸好后，将枣糕取出，稍微放凉后即可切块食用。

需要注意的是，在制作过程中，面糊的干湿程度要掌握好，太干蒸出的枣糕发硬，太湿则不易定型。同时，蒸的时间也要根据面糊的多少和蒸锅的火力进行调整，以蒸至枣糕熟透为准。

以上信息仅作参考，可以查阅相关资料或者咨询商家以获得更准确的信息。