干锅鸡爪的家常做法

干锅鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、黄瓜、洋葱、彩椒、葱、姜、蒜、干辣椒、孜然、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半，入锅煮透，过凉水，沥干水分备用。

2. 锅里倒入适量油，爆香葱段、姜蒜片和干辣椒，倒入鸡爪煸炒，淋入少许料酒炒出香味。

3. 加入适量生抽和少许老抽炒至上色，加入适量白糖和少许盐调味，炒至鸡爪吐油微焦即可。

4. 把炒好的鸡爪倒入电高压锅，加入切好的洋葱块和拍好的黄瓜段，拌匀。

5. 盖上高压锅盖，大火烧至上汽后转小火焖煮10分钟关火。

6. 等到高压锅的汽自然下压后打开锅盖，把鸡爪和所有香料倒入盘中，锅里倒油，放入干辣椒段和孜然碎，小火加热，油温不要太高时浇在鸡爪上即可。

可根据口味和需求调整制作步骤。

干锅鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、黄瓜、洋葱、香菜、小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒油、醋。

具体步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半。入锅煮15分钟，捞出沥干水分。

2. 锅内倒油，倒入鸡爪，炸至金黄色捞出。

3. 准备一个砂锅，倒入鸡爪，加姜片、蒜瓣、花椒，倒一点点料酒和醋。

4. 放入豆瓣酱炒香，放入小米椒圈和姜片，倒入刚刚烧鸡爪的油，加入生抽、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀。

5. 放入洋葱片铺底，再把炸好的鸡爪放进去。

6. 倒入酱汁：蚝油3勺+生抽酱油+一点点盐+鸡精+白糖+醋+清水搅拌均匀。

7. 倒入砂锅内，撒上香菜叶和黄瓜丝即可享用。

注意事项：

1. 煮鸡爪时不要煮太久，否则容易煮烂；炸鸡爪时需沥干水分，以免油溅。

2. 砂锅烹饪工具要选择密封性好的，这样鸡爪的鲜味能够更好地保留在砂锅里。

3. 酱汁的味道可以根据个人口味适量调整，口味较重的朋友可以适当加盐等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是干锅鸡爪的家常做法的相关信息：

材料：

鸡爪、红辣椒、洋葱、姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、醋。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成段，入开水锅中绰水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱炒香，加入姜末、蒜末炒香。

3. 放入鸡爪翻炒，加料酒。

4. 炒至鸡爪变色，加生抽适量。

5. 加少量水、盐、糖少许、醋（一点点）烧开。

6. 盛入高压锅中，上汽后压5分钟，关火。

7. 等高压锅气散后打开锅盖，鸡爪捞出装入干锅内（干锅提前加热），撒上葱花、辣椒圈，烧些油淋在鸡爪上即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。