扬州小炒家常做法

扬州小炒的家常做法如下：

食材：瘦猪肉200克、笋100克、红椒半个、绿椒半个、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

1. 把瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制一会儿。

2. 把笋和彩椒切成丝，蒜剁碎。

3. 锅中烧热油，下入肉丝炒至变色。

4. 加入糖、料酒，再放入笋丝、彩椒丝和蒜末翻炒。

5. 炒至所有食材断生后，加入盐和胡椒粉调味即可。

请注意，根据食材的份量和个人口味，咸度的调整很重要，过咸的话可以用水冲洗并增加蔬菜的量来稀释咸味。这是一道口味较重的菜品，适合搭配米饭或者面条一同食用。

扬州小炒的家常做法如下：

食材：瘦猪肉200克、笋100克、红椒半个、绿椒半个、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切片，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

2. 笋切片，青红椒切块，蒜切末。

3. 锅烧热，放少许油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 放入肉片翻炒，加入少许料酒，可以去腥味。

5. 放入笋片和彩椒，继续翻炒。

6. 加入盐、糖调味，炒至彩椒断生。

7. 最后淋少许水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 腌制肉片时，调料不要加太多，以免影响口感。

2. 彩椒易熟，最后放入可以保持色泽鲜亮。

3. 放水淀粉勾芡可以使汤汁更加浓郁，要轻轻搅拌均匀。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整做法。

扬州小炒的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材，包括猪瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、大蒜等。

2. 将木耳和胡萝卜切片，青椒切丝，猪肉切丝后用生抽拌匀。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至熟。

4. 放入大蒜炒香，加入适量老抽翻炒。

5. 加入适量豆瓣酱，放入木耳、胡萝卜继续翻炒。

6. 放入适量的盐和味精调味，最后放入青椒丝翻炒几下即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议参考扬州当地餐馆的做法，以确保菜品口感正宗。