腌包菜的家常做法

腌包菜的家常做法如下：

1. 将包菜切成细丝，尽量切得细一点。

2. 将切好的包菜放入开水中焯水半分钟，捞出沥干水分备用。

3. 将辣椒切丝，姜蒜剁成末放入碗中，加入焯水后的包菜。

4. 加入适量食盐、白糖、生抽、香醋，如果口味比较重的话可以加一点老抽调底色。

5. 将准备好的料汁倒入包菜中，搅拌均匀。

6. 加入适量香油，再次搅拌均匀即可。

注意：腌制包菜的时候要密封好，放在阴凉通风处约一个礼拜就可以吃了，口感酸甜爽脆，风味独特。

腌包菜的家常做法步骤如下：

1. 将包菜切成细丝，尽量切得细一些。

2. 将切好的包菜放入一个容器中，撒上适量盐，搅拌均匀。

3. 准备一个无水无油的容器，加入适量凉开水，把腌出的水沥干后放入容器中。

4. 放入适量糖、白醋，搅拌均匀。

5. 用保鲜膜封好，盖上容器盖子，放入冰箱冷藏室腌制两天即可。

注意事项：

1. 切包菜时尽量切得细一些，腌制时更入味。

2. 容器必须是无水无油的，防止细菌污染。

3. 放入包菜的容器必须用开水烫一下消毒，并且密封好。

4. 腌制过程中需要多翻动几次包菜，腌制好后即可食用。

5. 冷藏时间不宜过长，一般一个月内食用为佳，时间过长亚硝酸盐含量增加，影响健康。

食用腌制包菜时，应注意适量食用，避免过量导致腹泻等消化系统问题。

腌包菜的家常做法相关介绍：

1. 酸辣包菜：酸辣包菜口感清爽，不油腻，是一道非常适合夏天食用的菜肴。制作方法为先将包菜切成细丝，葱切成段，蒜拍碎。然后将锅中倒入适量油，油热之后加入葱段和辣椒丝爆香。最后加入包菜丝，大火翻炒，加入生抽、蚝油、食盐调味，出锅前撒上蒜末即可。

2. 腌制酸甜包菜：这种做法需要先将包菜切成细丝，放入盐水中焯水，再放入冷水中冷却。然后将控干水分的包菜放入碗中，加入白醋、白糖、少许生抽、辣椒酱和蒜末，拌匀后放入冰箱冷藏腌制。

3. 干腌包菜：这种做法需要先将包菜切成细丝，然后用辣椒油、花椒粒、盐、白糖、醋、生抽等调料进行腌制。这种做法可以根据口味添加调料。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更直观的信息。